- Miért kell megmosni a rizst?
- A mosással eltávolítod a felületi keményítőt, így a rizs pergős lesz és nem ragacsos massza.
- Milyen rizs a legjobb hozzá?
- A rövid szemű 'sushi rizs' vagy jázmin rizs a legautentikusabb Hawaii-n, mert ezek kicsit tapadnak, így könnyebb enni őket a szósszal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Loco moco csirkével
A Loco Moco Hawaii nem hivatalos nemzeti étele: laktató 'comfort food', amit eredetileg szörfösöknek találtak ki, akiknek sok energiára volt szükségük olcsón. A klasszikus rétegzés: rizs, húspogácsa, barna mártás (gravy) és tükörtojás. Ez a csirkés verzió könnyedebb, de ugyanolyan kielégítő. A 'gravy' itt egy tejszínes-szójaszószos szaft formájában jelenik meg, ami összeköti a rizst a hússal.
Hozzávalók
2
db
Csirkemell filé
200
g
Basmati vagy Jázmin rizs
2
db
Tojás
2
ek.
Szójaszósz
50
ml
Tej (vagy tejszín a sűrűbb szószért)
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Szezámmag
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
tk.
Keményítő (opcionális, a sűrítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a hús sütéséhez
- Lábas a rizshez
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Szója
Tej
Glutén (szójaszószban)
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át addig, amíg a víz tiszta nem lesz. Főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben puhára (kb. 15 perc).
Tipp: A keményítő eltávolítása miatt a szemek nem tapadnak össze.
2
✓
A csirkemellet vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Sózd, borsozd. Hevíts 1 ek olajat a serpenyőben, és süsd a húst oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna kérget kap. Vedd ki és tedd félre.
Tipp: A forró serpenyő és a hirtelen sütés (sauté) bezárja a nedvességet a húsba.
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben pótold az olajat, és dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
Tipp: A hagyma feloldja a serpenyő aljára sült ízletes pörzsanyagokat (deglaçage).
4
✓
Szósz készítése: Öntsd a hagymára a szójaszószt és a tejet. Forrald össze. Ha sűrűbbre szeretnéd, egy pici vízben elkevert keményítővel sűrítsd be mártás állagúra.
Tipp: A keményítő hő hatására megduzzad és vizet köt meg, zselésítve a folyadékot.
5
✓
Süsd meg a tojásokat tükörtojásnak (vagy ahogy szereted). A sárgája maradjon kicsit folyós.
Tipp: A folyós tojássárgája természetes, krémes mártásként funkcionál, amikor összekevered a rizzsel.
6
✓
Tálalás: Rizs alulra, rá a csirke, nyakon öntve a szósszal, a tetejére a tojás. Szórd meg szezámmaggal.
Tipp: Rétegezd toronyba az igazi Loco Moco élményért!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Csirkemell filé
- 200 g Basmati vagy Jázmin rizs
- 2 db Tojás
- 2 ek. Szójaszósz
- 50 ml Tej (vagy tejszín a sűrűbb szószért)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Szezámmag
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 tk. Keményítő (opcionális, a sűrítéshez)