- Miért ragad le az első?
- A serpenyő nem volt elég forró, vagy nem volt benne elég olajfilm. Az első palacsinta a 'teszt', ami 'beavatja' a serpenyőt.
- Miért szakad?
- Túl híg a tészta (kevés liszt/tojás), vagy nem pihentetted eleget (a lisztnek idő kell a nedvesség felvételéhez).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Magyar Palacsinta
A magyar konyha 'crêpe'-je vékonyabb, mint az amerikai palacsinta, de rugalmasabb, mint a francia. A titkos összetevő a szódavíz: a buborékok lazítják a tésztát, így az egyszerre lesz hajszálvékony és mégis lyukacsos, könnyű. A klasszikus baracklekváros töltelékkel feltekerve a vasárnapi ebédek nosztalgikus lezárása.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
300
ml
Tej
200
ml
Szódavíz (buborékos)
2
db
Tojás
1
csipet
Só
1
ek.
Cukor
2
ek.
Olaj (a tésztába) + sütéshez
150
g
Baracklekvár
2
ek.
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő serpenyő
- Merőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd simára a tojásokat a cukorral, sóval, a tejjel és a liszttel. Sűrű masszát kapsz.
Tipp: Ha először sűrűre kevered (mint a nokedlit), és utána hígítod, nem lesz csomós.
2
✓
Fokozatosan hígítsd a szódavízzel, végül keverd bele az olajat.
Tipp: Az olaj a tésztában segít, hogy ne ragadjon le, és ne kelljen minden darab alá olajozni.
3
✓
Hagyd pihenni legalább 15-20 percig.
Tipp: A lisztszemcsék megduzzadnak, a tészta sűrűsödik és rugalmasabb lesz.
4
✓
Forrósítsd fel a serpenyőt, kend ki vékonyan olajjal (csak az első előtt fontos nagyon).
Tipp: A serpenyő hőfoka kritikus: ha füstöl, túl forró, ha nem serceg a tészta, hideg.
5
✓
Önts egy merőkanálnyit, forgasd körbe, süsd aranybarnára mindkét oldalon.
Tipp: Akkor fordítsd, ha a teteje mattá válik és a széle elválik az edénytől.
6
✓
Töltsd meg lekvárral, tekerd fel, és porcukorral meghintve tálald.
Tipp: Tartsd őket egymáson egy tányéron, fedő alatt, hogy puhák maradjanak a gőztől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 300 ml Tej
- 200 ml Szódavíz (buborékos)
- 2 db Tojás
- 1 csipet Só
- 1 ek. Cukor
- 2 ek. Olaj (a tésztába) + sütéshez
- 150 g Baracklekvár
- 2 ek. Porcukor