Magyar Palacsinta
A magyar palacsinta az egyik legismertebb és legkedveltebb édesség Magyarországon. Az évszázadok során számos változata kialakult, de a klasszikus vékony, tekerhető palacsinta az, amely a legtöbb család asztalán rendszeresen megjelenik. Hagyományosan baracklekvárral vagy túróval töltik, és porcukorral meghintve tálalják. A magyar palacsinta könnyű, vékony tésztája a szódavíznek köszönhetően lesz légies, és egyszerűsége miatt gyorsan elkészíthető. Akár hétköznapi desszertként, akár ünnepi alkalmakra is tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, majd keverd hozzá a sót és a cukrot.
A liszt szitálása segít megelőzni a csomósodást és könnyedebbé teszi a tésztát.
2
Adj hozzá két tojást, majd fokozatosan keverd bele a tejet és a szódavizet, hogy csomómentes tésztát kapj.
A tej és a szódavíz felváltva adagolva könnyebben keverhető csomómentesre a tészta. Fontos, hogy ne öntsd bele egyszerre az összes folyadékot.
3
Öntsd hozzá az olajat, és keverd jól el, majd hagyd a tésztát 10-15 percig pihenni.
A pihentetés alatt a liszt megduzzad, így a palacsinták könnyebben sülnek és kevésbé szakadnak.
4
Egy serpenyőt közepes lángon hevíts fel, és vékonyan kend ki olajjal.
A serpenyő legyen elég forró, de ne füstöljön. A túl sok olaj zsírossá teszi a palacsintát.
5
Egy merőkanál segítségével önts egy adag tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el benne.
A tésztát gyors mozdulatokkal oszlasd el, hogy vékony és egyenletes palacsintát kapj.
6
Süsd a palacsintát kb. 1 percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd egy spatula segítségével fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, amikor a szélei kezdenek elválni a serpenyőtől és a tetején buborékok jelennek meg.
7
A kész palacsintákat tányérra helyezd, és rétegezve tartsd melegen egy fedő alatt.
A fedő alatt a palacsinták puhák maradnak és nem száradnak ki.
8
Töltsd meg a palacsintákat baracklekvárral, majd tekerd vagy hajtsd össze.
A töltelék ízlés szerint változtatható, használhatsz túrót, kakaót, diót vagy bármilyen más lekvárt.
9
Szórd meg porcukorral, és tálald frissen.
A porcukor helyett használhatsz kakaóport, fahéjat vagy csokoládészószt is.
