- Használhatok máktölteléket (konzerv)?
- Igen, de az általában édesebb, így csökkentsd a cukrot a receptben.
- Kifolyik a meggy leve?
- Sűrítsd be a meggyet egy kis étkezési keményítővel főzés közben, így zselés állaga lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mákos-meggyes perec
A magyar cukrászat két ikonikus alapanyaga, a mák és a meggy találkozik ebben a formabontó péksüteményben. Nem rétes, nem bejgli, hanem egy puha, töltött perec, ahol a savanykás gyümölcs ellensúlyozza a mák telt, olajos ízét. A barna cukros szórás a tetején karamellás ropogósságot ad, ami minden harapást élménnyé tesz. Igazi nagymama-idéző ízek, modern köntösben.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Cukor (tésztába)
5
g
Só
80
g
Olvasztott vaj
1
db
Tojás (tésztába)
100
g
Darált mák (cukrozott)
100
g
Magozott meggy (lecsöpögtetve)
1
db
Tojás (kenéshez)
30
g
Barna cukor (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Serpenyő (tölteléknek)
- Tepsi
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben. Dagassz tésztát a lisztből, sóból, vajból, tojásból és az élesztős tejből. Keleszd 1 órát.
Tipp: A tojás sárgája lecitint tartalmaz, ami természetes emulgeálószer: puhábbá teszi a tésztát.
2
✓
Készítsd el a tölteléket: a mákot keverd össze kevés forró tejjel (hogy kenhető legyen) vagy használd szárazon a meggy levével. A meggyet nyomkodd szét villával vagy vágd apróra.
Tipp: A máknak szüksége van nedvességre, hogy ne legyen fojtós.
3
✓
Oszd a tésztát 12 részre. Nyújtsd ki őket téglalap alakúra, kend meg a mákos töltelékkel, szórd meg meggyel, tekerd fel (mint a bejglit), majd a tekercsből formázz perecet.
Tipp: Így a töltelék a tésztán belül, csíkokban helyezkedik el.
4
✓
Keleszd a pereceket a tepsiben 15 percig. Kend le tojással, szórd meg barna cukorral.
Tipp: A barna cukor melasztartalma miatt szebben karamellizálódik.
5
✓
Süsd 180°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Cukor (tésztába)
- 5 g Só
- 80 g Olvasztott vaj
- 1 db Tojás (tésztába)
- 100 g Darált mák (cukrozott)
- 100 g Magozott meggy (lecsöpögtetve)
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 30 g Barna cukor (szóráshoz)