Mákos parfé
A mákos parfé egy különleges desszert, amely a mák édes, diós ízét hozza el a krémes parfé világába. A mák gazdag aromája egy igazán különleges élményt nyújt, amely minden falatban megadja az édesség igazi varázsát. Ez a parfé ideális választás azoknak, akik szeretnék felfedezni a mák különleges ízét egy könnyed, de gazdag desszert formájában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A hozzávalók előkészítése segít elkerülni a kapkodást és biztosítja, hogy minden kéznél legyen.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgákat a cukorral addig keverd, amíg a keverék világosabb és krémesebb nem lesz. Ez segít elkerülni a rögök képződését.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A folyamatos keverés elengedhetetlen, hogy a krém ne égjen le és ne csomósodjon össze. Ha van hőmérőd, a krém kb. 82-85°C-os legyen.
4
A mákot pörköld meg egy serpenyőben pár percig, hogy az aromák felszabaduljanak, majd add hozzá a tojásos keverékhez.
A mákot száraz serpenyőben, alacsony lángon pörköljük, gyakran rázogatva, hogy ne égjen meg. Amikor illatos, már jó.
5
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a mák darabokat. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűrés biztosítja a parfé sima textúráját. A lehűlés szobahőmérsékleten megelőzi a hűtőben való hirtelen hőmérsékletváltozás okozta esetleges problémákat.
6
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A hosszabb hűtési idő még intenzívebbé teszi az ízeket. Ha sietsz, a fagyasztóban is lehűtheted, de figyelj, hogy ne fagyjon meg teljesen.
