Mákos pite
A mákos pite egy igazi klasszikus desszert, amelyet a mák gazdag, jellegzetes íze tesz különlegessé. Ez a recept egyszerű és gyors, így tökéletes választás lehet a családi összejövetelekre vagy bármilyen alkalomra. A ropogós tészta és a puha mákos töltelék minden falatban harmóniát teremt. Próbáld ki, és hozd el a mák varázslatos ízét az asztalodra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban morzsold össze a lisztet, vajat és porcukrot, majd add hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet. Gyúrd sima tésztává. TIPP: Dolgozz gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon meg.
A vaj legyen nagyon hideg, szinte fagyos, kockákra vágva. A hideg víz segít, hogy a tészta rugalmas legyen.
2
Formázz a tésztából gombócot, csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így a tészta könnyebben nyújtható lesz.
3
Közben készítsd el a mákos tölteléket: egy lábasban melegítsd fel a tejet, add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd keverd bele a darált mákot. TIPP: Ne forrald túl, csak éppen melegítsd össze az alapanyagokat.
A mákot érdemes frissen darálni, mert úgy intenzívebb az íze. A töltelékbe tehetsz mazsolát vagy kandírozott narancshéjat is.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy piteformát.
A piteformát lisztezd is ki, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
Nyújtsd ki a tészta kétharmadát, és béleld ki vele a piteformát. TIPP: Egy sodrófára tekerve könnyen áthelyezheted a tésztát.
A tésztát óvatosan nyomkodd bele a formába, és vágd le a lelógó széleket.
6
Töltsd meg a formát a mákos töltelékkel, majd a maradék tésztából vágj csíkokat, és helyezd a tetejére rács formában.
A tésztacsíkokat kend meg tojással, hogy szép fényesek legyenek.
7
Süsd a pitét 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz. TIPP: Ha a szélek túl gyorsan barnulnak, fedd le őket alufóliával.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a pitére.
8
Hűtsd le a pitét, majd szeleteld fel, és tálald. TIPP: Porcukorral megszórva még ízletesebb.
A pitét langyosan vagy hidegen is tálalhatod.
