Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Malawah jemeni lepénykenyér tálalva
Ropogós, vajas jemeni lepénykenyér mézzel tálalva

Malawah

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A leveles tészta jemeni unokatestvére. A titka a hajtogatásban (laminálás) rejlik: a vékonyra nyújtott tésztát vajjal kenik meg, majd feltekerik. Sütés közben a vajban lévő víz gőzzé alakul, és szétfeszíti a tésztarétegeket, létrehozva a pelyhes, leveles szerkezetet.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 550 kcal
🌍 Konyha Közel-keleti

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sodrófa
  • Serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Gyúrj rugalmas tésztát a lisztből és vízből. Oszd gombócokra, kend le olajjal, és pihentesd 30 percig.

Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így a tészta nyújthatóvá válik anélkül, hogy visszaugrana.
2 ✓

Nyújtsd a gombócot papírvékonyra (áttetszőre). Kend meg vajjal, tekerd fel mint egy szőnyeget, majd csigába.

Tipp: A vajréteg elválasztja a tésztarétegeket, ez okozza majd a levelesedést.
3 ✓

Pihentesd újra, majd lapítsd ki korong alakúra. Süsd serpenyőben kevés zsiradékon aranybarnára.

Tipp: Közepes lángon süsd, hogy a belseje is átsüljön, mielőtt a külseje megégne.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett rágós?
Nem pihentetted eleget a tésztát nyújtás előtt. A gluténnak idő kell, hogy ellazuljon (relaxáció).

Hozzávalók

  • 500 g Liszt (magas sikértartalmú kenyérliszt ajánlott)
  • 300 ml Víz
  • 1 tk. Só és Cukor
  • 100 g Puha vaj vagy Ghee (a kenéshez)