Málnás naan
A málna frissítően savanykás íze tökéletesen kiegyensúlyozza a naan édeskés tésztáját. Ez a naan ideális nyári desszert, de bármikor elkészíthető, ha valami könnyed és gyümölcsös finomságra vágyunk. A friss vagy fagyasztott málna villával összetörve tökéletes töltelékként szolgál, különösen, ha egy kevés mézzel keverjük össze. A forró serpenyőben gyorsan sül, így nem veszíti el az ízét. Tipp: ha extra élményt szeretnél, tálald hideg tejföllel, mascarponéval vagy vaníliaöntettel – mennyei lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót egy nagy tálban – ezek az alap száraz hozzávalók.
A lisztet szitáld át, hogy ne legyen csomós és levegősebb legyen a tészta.
2
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze sima, rugalmas tésztává – ez kézi gyúrással kb. 10 percet vesz igénybe.
A víz hőmérséklete legyen kézmeleg, se túl hideg, se túl meleg, hogy az élesztő megfelelően aktiválódjon. Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, egy kevés vizet.
3
Fedd le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy tiszta konyharuhával vagy folpackkal. A meleg hely lehet a sütő, alacsony hőfokon (kb. 30-40°C) vagy egy napos ablakpárkány.
4
A málnát villával enyhén törd össze, keverd össze a mézzel – ez lesz a gyümölcsös töltelék.
A méz helyett használhatsz más édesítőszert is, például agave szirupot vagy juharszirupot.
5
Oszd a megkelt tésztát 6 egyenlő részre, formálj belőlük gombócokat, majd nyújtsd ovális formára.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le.
6
A kinyújtott naan egyik oldalára kanalazz egy adag málnás tölteléket, hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyomd le.
A széleket alaposan nyomd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben. Használhatsz egy villát is a szélek lezárásához.
7
Süsd a naanokat forró tapadásmentes serpenyőben oldalanként 1-2 percig, míg barna foltok jelennek meg rajta.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg a naanokat. Ha túl gyorsan sül, vedd lejjebb a hőfokot.
8
A megsült naanokat kend meg olvasztott vajjal, amíg még forrók – ez puhábbá és illatosabbá teszi őket.
A vaj helyett használhatsz kókuszolajat is, ha vegán verziót szeretnél.
9
Tálald melegen, akár önmagában, akár egy gombóc vaníliafagylalttal – igazi desszertélmény!
A naanokat frissen a legfinomabbak, de légmentesen záródó edényben tárolva másnap is fogyaszthatók.
10
Tipp: Ne használj túl sok tölteléket, mert sütés közben kifolyhat. Ha fagyasztott málnát használsz, olvaszd ki és csepegtesd le előtte.
A málnát érdemes a felhasználás előtt egy papírtörlőn lecsepegtetni, hogy minél kevesebb nedvesség kerüljön a tésztába.
