Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Málnás-pisztáciás cannoli desszert tálalva
Friss málna és roppanós pisztácia egy selymes ricottás töltelékben

Málnás-pisztáciás cannoli

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A cannoli lényege a kontraszt: a zsírban sült, roppanós tésztahéj és a krémes, édes ricotta töltelék találkozása. A titok az időzítésben rejlik: a cannolit mindig 'à la minute', azaz közvetlenül tálalás előtt kell betölteni, különben a krém nedvessége eláztatja a ropogós héjat.
🕒 Előkészítés 25 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 10 fő
🔥 Kalória 160 kcal
🌍 Konyha Olasz (Szicíliai)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szűrő (a ricotta lecsepegtetéséhez)
  • Habzsák

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Diófélék
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A ricottát előző este (de legalább egy órára) tedd szűrőbe, hogy a felesleges savó kicsöpögjön.

Tipp: A száraz ricotta a titka a stabil krémnek. A víz ellensége a ropogós tésztának.
2 ✓

A málnát törd össze villával, a levét próbáld meg leönteni róla (ezt idd meg, ne tedd a krémbe!).

3 ✓

A ricottát keverd ki a porcukorral és vaníliával, majd óvatosan forgasd bele a málnahúst és a pisztácia felét.

Tipp: Csak forgasd, ne keverd túl, különben a ricotta szerkezete összeesik és folyós lesz.
4 ✓

Töltsd a krémet habzsákba. Közvetlenül tálalás előtt nyomd a tésztahüvelyekbe.

5 ✓

A végeit mártsd a maradék pisztáciába, és azonnal tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért folyt szét a töltelék?
Nem csepegtetted le eléggé a ricottát, vagy túl sokáig keverted a porcukorral (ami vizet von el a sajtból).

Hozzávalók

  • 250 g Ricotta sajt (alaposan lecsepegtetve!)
  • 100 g Friss málna
  • 50 g Pisztácia (sózatlan, durvára vágva)
  • 40 g Porcukor
  • 1 ek. Citromlé
  • 1 tk. Vaníliakivonat
  • 10 db Cannoli tésztahüvely (késztermék)