Mandelkubb csokoládéval
A Mandelkubb egy hagyományos skandináv sütemény, amely különösen Svédországban népszerű, gyakran mandulaesszenciával készítve, és kávé mellé fogyasztva. A neve a „mandula” és a „kubb” (csomó vagy kocka) szavakból ered. Ez a változat étcsokoládéval gazdagítva a klasszikus receptet egy modern, még ínycsiklandóbb változattá teszi. Technikai tanács: a mandulaliszt biztosítja a sütemény puhaságát és karakteres ízét – ne helyettesítsd más liszttel. Érzelmi felvezetés: Ahogy a sütőből kiáradó mandula és olvadt csokoládé illata megtölti a konyhát, azonnal megjön a kedv egy bögre forró kávéhoz vagy egy nyugodt délutánhoz. Ez a keksz ideális vendégváró vagy ajándék, és akár gyerekekkel is elkészíthető. Kísérletezhetsz fehér csokoládéval vagy kandírozott naranccsal is a különlegesebb ízvilágért.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral. A vajat szobahőmérsékleten puhítsd meg.
Ha elfelejtetted előre kivenni a vajat, reszeld le, így gyorsabban felmelegszik.
2
Egy nagy tálban keverd habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojást és a keserűmandula aromát, keverd össze alaposan.
A tojás legyen szobahőmérsékletű – így könnyebben elkeveredik a vajjal.
3
Szitáld össze a mandulalisztet, finomlisztet és sütőport, majd add a tojásos keverékhez. Keverd össze, majd forgass bele a csokoládédarabokat.
A csokoládét vágd durvára, így sütés után látványos darabok maradnak benne.
4
Formázz a masszából diónyi gombócokat, tedd őket a tepsire, majd kissé lapítsd el őket. Szórd meg szeletelt mandulával a tetejüket.
Használj fagylaltos kanalat az egyforma méretű kekszekhez.
5
Süsd 12–15 percig, amíg aranybarnák lesznek. Hagyd őket a tepsin pár percig hűlni, majd rácson hűtsd teljesen ki.
Ne süsd túl, mert kemények lesznek – akkor vedd ki, amikor még enyhén puhának tűnnek középen.
