Mandi paradicsomos szósszal
A Mandi egy hagyományos étel, amelyet gyakran készítenek a Közel-Keleten és Észak-Afrikában. A recept különböző variációkban létezik, de alapvetően rizst és húsokat kombinálnak fűszeres szósszal. A paradicsomos változat különösen népszerű, mert a paradicsom gazdag, friss íze tökéletesen kiegészíti a fűszeres csirke ízét. A Mandi ideális választás egy családi étkezéshez vagy ünnepi alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd kisebb darabokra, majd egy serpenyőben olívaolajon pirítsd meg minden oldalát aranybarnára.
A csirke ízének kiemelésére ne használd túl magas hőt, hogy ne égjen meg.
2
Közben a hagymát és a fokhagymát apróra vágd, a paradicsomokat hámozd meg, majd kockázd fel.
A paradicsomot gyorsan leforrázhatod forró vízben, hogy könnyebben eltávolíthasd a héját.
3
A serpenyőbe tedd bele a hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket, amíg üvegesek nem lesznek. Ezután add hozzá a paradicsomot, borsot, köményt, koriandert és sót. Főzd további 5-10 percig, amíg a paradicsom szétesik és szószt alkot.
Ha a paradicsom túl savanyú, egy kis cukor hozzáadása segíthet egyensúlyozni az ízeket.
4
A basmati rizst öblítsd át hideg vízben, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat, majd tedd bele a serpenyőbe a csirke és paradicsomos szósz mellé. Öntsd fel vízzel, és párold le alacsony hőmérsékleten 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul.
A rizst ne keverd túl, hogy ne törjön össze és ne veszítse el a ropogós textúráját.
5
A kész Mandi-t tálald friss korianderrel díszítve. Az ételt legjobb frissen tálalni, hogy megőrízze a friss ízeket.
A koriander friss íze tökéletesen passzol a gazdag paradicsomos szószhoz, és színt ad a tálalásnak.
