MangĂłs perec
A mangĂłs perec egy igazĂĄn egyedi Ă©s kĂŒlönleges snack, amely ötvözi a sĂłs perec ropogĂłs textĂșrĂĄjĂĄt a mangĂł Ă©des ĂzĂ©vel. A gyĂŒmölcs Ă©s a tĂ©szta kombinĂĄciĂłja egy igazĂĄn frissĂtĆ Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt. Az elsĆ mangĂłs perec receptek a trĂłpusi rĂ©giĂłkban jelentek meg, ahol a mangĂł szĂ©leskörƱen elterjedt. Ez a recept remek vĂĄlasztĂĄs, ha valami Ășj Ă©s izgalmas falatot szeretnĂ©l kĂ©szĂteni.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Kezd a tĂ©szta elĆkĂ©szĂtĂ©sĂ©vel: Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet Ă©s a sĂłt.
A sĂł fontos, hogy ne Ă©rintkezzen közvetlenĂŒl az Ă©lesztĆvel, mert gĂĄtolja a mƱködĂ©sĂ©t.
2
A meleg vĂzhez add hozzĂĄ a cukrot, majd szĂłrd bele az Ă©lesztĆt. Keverd el, Ă©s hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az Ă©lesztĆ felfutjon.
A vĂz ne legyen tĂșl forrĂł, mert elpusztĂtja az Ă©lesztĆt. Akkor jĂł a hĆmĂ©rsĂ©klete, ha Ă©ppenhogy melegnek Ă©rzed. Ha az Ă©lesztĆ nem fut fel, akkor valĂłszĂnƱleg lejĂĄrt a szavatossĂĄga, Ă©s Ășjat kell hasznĂĄlnod.
3
EzutĂĄn öntsd hozzĂĄ az Ă©lesztĆs keverĂ©ket a liszthez, majd add hozzĂĄ az olĂvaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tĂ©sztĂĄt kĂ©zzel vagy dagasztĂł gĂ©ppel körĂŒlbelĂŒl 10 percig, amĂg sima Ă©s rugalmas lesz.
A tĂ©szta akkor jĂł, ha elvĂĄlik az edĂ©ny falĂĄtĂłl Ă©s rugalmas tapintĂĄsĂș. Ha tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kevĂ©s lisztet.
4
FormĂĄzz belĆle egy gömböt, Ă©s tedd vissza a tĂĄlba, majd takard le egy nedves konyharuhĂĄval. Hagyd pihenni 1 ĂłrĂĄt, hogy megkeljen.
A nedves konyharuha megakadålyozza, hogy a tészta kiszåradjon. A tésztåt meleg helyen keleszd, hogy gyorsabban megkeljen.
5
Amikor a tĂ©szta megkelt, borĂtsd ki a munkafelĂŒletre Ă©s oszd 8-10 rĂ©szre. Minden darabot hengerrĂ© formĂĄzz, majd azokat pereccĂ© csavarhatod.
A perec formåzåsåhoz nézz videókat az interneten, ha nem vagy biztos a dolgodban.
6
Egy nagy fazĂ©kban forralj vizet, majd adj hozzĂĄ szĂłdabikarbĂłnĂĄt. Ebben a vĂzben blanszĂrozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki Ćket egy szƱrĆkanĂĄllal.
A szĂłdabikarbĂłnĂĄs vĂz adja a perecek jellegzetes ĂzĂ©t Ă©s szĂnĂ©t. Ne hagyd a pereceket tĂșl sokĂĄig a vĂzben, mert megpuhulnak.
7
Helyezd a pereceket sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, majd szĂłrd meg aprĂłra vĂĄgott mangĂł darabokkal. ElĆmelegĂtett sĂŒtĆben 200°C-on sĂŒsd 15-20 percig, amĂg aranybarnĂĄra sĂŒlnek.
A mangĂłt sĂŒtĂ©s elĆtt szĂłrd a perecekre, mert ha tĂșl sokĂĄig sĂŒl, megĂ©ghet. Ha nincs friss mangĂłd, hasznĂĄlhatsz aszalt mangĂłt is.
8
Hagyd a pereceket egy kicsit hƱlni, majd tålald. Jó étvågyat!
A pereceket frissen a legfinomabbak. TĂĄrolhatod Ćket lĂ©gmentesen zĂĄrĂłdĂł dobozban, de pĂĄr nap mĂșlva mĂĄr nem lesznek olyan ropogĂłsak.
