Manjar de leche (tejkaramellás változat)
A Manjar de leche egy tradicionális latin-amerikai édesség, amely sűrített tej alapú karamellás krémként ismert. Az étel eredete Chiléből származik, de más latin-amerikai országokban is elterjedt, különösen a desszertekben. A tej és a cukor keveréke, a vaníliával és fahéjjal ízesítve, rendkívül gazdag és finom ízt ad. Az egyszerű recept az évek során igazi klasszikussá vált, és napjainkban számos különféle változata létezik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sűrített tejet egy lábasba öntjük, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Alaposan összekeverjük.
Ha szeretnéd, adhatunk egy csipet sót, hogy kiemelje a karamell ízét.
2
A keveréket alacsony lángon kezdjük melegíteni, folyamatosan kevergetve.
Folyamatos keverés mellett főzzük, hogy ne égjen le az alja. Fontos, hogy ne hagyjuk felforrni, hogy a tej ne pörkölődjön.
3
Amikor a keverék már forrni kezd, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a fahéjat, majd tovább főzzük, amíg besűrűsödik.
A fahéj íze finoman kiemeli a karamellás édességet, de ne adjunk túl sokat, hogy ne nyomja el a többi ízt.
4
Hozzáadjuk a sütőport és a keveréket folyamatosan kevergetve, 5-10 percig főzzük, amíg a kívánt sűrűséget elérjük.
A sütőpor segít abban, hogy a tejkrém krémesebb és sűrűbb legyen, de ügyeljünk, hogy ne főzzük túl.
5
Miután elkészült, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Ha sűrűbben szeretnénk, hagyjuk tovább főzni. Ha hígabb állagot szeretnénk, adjunk hozzá egy kis tejet.
6
A kész Manjar de leche-t tálaljuk, és hidegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztjuk.
A karamellás tejkrémet tortákhoz, süteményekhez vagy csak magában is fogyaszthatjuk.
