- Túl száraz a csirke.
- A csirkemellet könnyű túlsütni. Csak addig süsd, amíg kifehéredik és kap egy kis színt. A fűszerek bevonata megvédi a kiszáradástól, ha nem sütöd túl sokáig.
- Kihagyhatom a koriandert?
- Sokan genetikailag szappanosnak érzik az ízét. Használj helyette petrezselymet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Marokkói fűszeres palacsinta
A marokkói konyha lelke a 'Ras el Hanout' filozófia: a fűszerek komplex harmóniája. Ebben a receptben a sós palacsinta semleges alapként szolgál a római köményes, fahéjas csirke mellé. A fahéj használata sós ételekben számunkra szokatlan lehet, de Észak-Afrikában alapvetés: a meleg, édeskés fűszer kiemeli a hús ízét anélkül, hogy desszertté tenné azt. A mentás szósz pedig a szükséges 'sav', ami átvágja a fűszerek gazdagságát.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás
300
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
30
g
Vaj (a sütéshez)
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só (a tésztába)
1
tk.
Őrölt fahéj (a tésztába is mehet egy csipet)
0.5
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Őrölt koriander
400
g
Csirkemell filé
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Lilahagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss menta
150
g
Tejföl
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Só (ízesítéshez)
0.5
tk.
Őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két serpenyő (egy a húsnak, egy a palacsintának)
- Vágódeszka és kés
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd be a palacsintatésztát: liszt, sütőpor, só, egy csipet fahéj, tojás, tej, szódavíz. Hagyd pihenni.
Tipp: A kevés fahéj a tésztában összeköti az ízeket a töltelékkel.
2
✓
A csirkét csíkozd fel, és forgasd össze a fűszerekkel (római kömény, koriander, maradék fahéj, só, bors).
Tipp: A fűszereket kicsit dörzsöld bele a húsba, hogy sütéskor pörzsanyag képződjön rajtuk.
3
✓
Hevítsd az olajat, és süsd a húst aranybarnára. Ha kész, vedd ki.
Tipp: Ne párold, süsd! A sercegő hang a barátod.
4
✓
A visszamaradt fűszeres olajon futtasd meg a csíkokra vágott hagymát és paprikát, a végén dobd rá a zúzott fokhagymát.
Tipp: A fokhagyma hamar megég, ezért csak a végén add hozzá, hogy az illóolajai felszabaduljanak, de ne keseredjen meg.
5
✓
Keverd vissza a húst a zöldségekhez, forgasd össze.
Tipp: Így az ízek összeérnek.
6
✓
Süsd ki a palacsintákat a vajon.
Tipp: A vajon sült palacsinta íze gazdagabb.
7
✓
Keverd össze a tejfölt a citromlével és a vágott mentával.
Tipp: Ez a 'hideg mártás' frissíti a fűszeres, meleg ételt.
8
✓
Töltsd, locsold, tálald.
Tipp: Azonnal fogyasztandó.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 300 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 30 g Vaj (a sütéshez)
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só (a tésztába)
- 1 tk. Őrölt fahéj (a tésztába is mehet egy csipet)
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Őrölt koriander
- 400 g Csirkemell filé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Lilahagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss menta
- 150 g Tejföl
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Só (ízesítéshez)
- 0.5 tk. Őrölt bors