- Helyettesíthetem a tejet növényi tejjel?
- Igen, a kókusztej kifejezetten jót tesz neki, még autentikusabb ízt ad!
- Miért ég meg az alja?
- Túl magas a hőfok. A cukros tészta hamar karamellizálódik (és ég). Használj lángelosztót vagy nagyon kicsi lángot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Martabak manis fahéjas cukorral
A Martabak Manis klasszikus, puritán változata, ahol a tészta minősége a főszereplő. Itt nincs nehéz feltét, ami elvonná a figyelmet a puha, ruganyos, vajas tésztáról és a ropogós fahéjas cukorról. Olyan ez, mint egy vastag, kelt tésztás palacsinta és egy fahéjas csiga szerelemgyereke.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
ml
Langyos tej
50
g
Cukor (a tésztába)
1
tk.
Szárított élesztő
2
db
Tojás
0.5
tk.
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
2
ek.
Olaj
3
ek.
Kristálycukor (a szóráshoz)
2
tk.
Őrölt fahéj
2
ek.
Vaj (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú serpenyő
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a 50g cukrot, a sót, a tojásokat és a langyos tejet. Add hozzá az élesztőt. Dolgozd simára, és pihentesd 1 órát meleg helyen.
Tipp: A tészta akkor jó, ha a felszínén apró buborékok jelennek meg.
2
✓
Sütés előtt keverd bele a szódabikarbónát. Hevítsd a serpenyőt, kend ki olajjal, és öntsd bele a tésztát.
Tipp: A szódabikarbóna lúgos kémhatása segíti a barnulást (Maillard-reakció) és a térfogatnövelést.
3
✓
Amikor a tészta felülete lyukacsossá válik (mint egy szivacs), szórd meg bőségesen a fahéj és a kristálycukor keverékével.
Tipp: A lyukakon keresztül a cukor és fahéj bejut a tészta belsejébe.
4
✓
Fedd le, és süsd készre. Ha kész, emeld ki, kend meg a tetejét olvasztott vajjal, hajtsd félbe, és vágd cikkekre.
Tipp: A vaj és a cukor találkozása egy finom, ropogós réteget képez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 ml Langyos tej
- 50 g Cukor (a tésztába)
- 1 tk. Szárított élesztő
- 2 db Tojás
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 2 ek. Olaj
- 3 ek. Kristálycukor (a szóráshoz)
- 2 tk. Őrölt fahéj
- 2 ek. Vaj (a kenéshez)