Matbucha pirított fokhagymával
A Matbucha egy hagyományos és ínycsiklandó étel, amely a mediterrán konyhában és a Közel-Keleten is nagy népszerűségnek örvend. Eredetileg Marokkóból származik, de az egész észak-afrikai térségben ismert. A friss paradicsom és fokhagyma kombinációja egy különleges, fűszeres ételt alkot, amelyet gyakran köretként vagy előételként fogyasztanak. A pirított fokhagyma gazdag, mély ízt ad a Matbuchának, amelyet a kömény és pirospaprika finom fűszeressége emel ki. Az étel rendkívül tápláló és egyszerűen elkészíthető, így tökéletes választás a hétköznapokra vagy bármilyen étkezéshez, amelyet egy kis mediterrán varázslattal szeretnél feldobni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat forrázd le forró vízzel, majd hámozd meg őket, és vágd fel kis darabokra.
A paradicsomot könnyen lehámozhatod, ha előtte egy kereszt alakú bevágást ejtesz a bőrén, és egy percig forró vízbe áztatod.
2
A fokhagymát tisztítsd meg és vágd apróra. Egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg a fokhagymát alacsony lángon, amíg aranybarnára nem sül.
A fokhagymát ne pirítsd túl sokáig, mert könnyen megéghet és keserű lesz!
3
Add hozzá a felvágott paradicsomot a pirított fokhagymához, majd szórd meg a pirospaprikával, köménnyel, cukorral, sóval és borssal.
A kömény különleges, fűszeres ízt ad a Matbuchának, ami tökéletesen kiegészíti a paradicsom és fokhagyma ízét!
4
Keverd össze az összes hozzávalót, majd főzd alacsony hőmérsékleten 25-30 percig, amíg a paradicsom megpuhul és az ízek összeérnek.
Minél tovább főzöd, annál gazdagabb lesz az íze, így érdemes néha kóstolni és ha szükséges, még sózni vagy cukrozni.
5
Ha elkészült, szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.
A friss petrezselyem remekül frissíti a Matbuchát és szép színt ad neki!
