Mediterrán narancs sorbet
A mediterrán narancs sorbet egy igazi nyári klasszikus, amely a mediterrán térség édes és lédús narancsainak frissességét ünnepli. A narancs termesztése évszázadok óta fontos része a mediterrán kultúrának, különösen Olaszországban, Spanyolországban és Görögországban. A sorbetek története az ókori Rómáig nyúlik vissza, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat fogyasztottak hűsítőként. A modern változatban a narancs természetes édessége és a rozmaring enyhe fűszeressége tökéletes harmóniát alkot, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál mediterrán narancs sorbet elolvad a szádban, felfrissítve és élénkítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet, a cukrot és a reszelt narancshéjat, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ügyelj arra, hogy a narancshéjat csak a narancs külső, színes részéről reszeld le, a fehér rész keserű lehet.
2
Ha szeretnéd, adj hozzá egy kis friss rozmaringot az aromásabb ízért, és hagyd a keveréket 5 percig állni, majd vedd ki belőle a rozmaringágat.
A rozmaring nagyon intenzív ízű, ezért ne hagyd túl sokáig a szirupban, különben elnyomhatja a narancs ízét.
3
Hagyd a szirupot teljesen kihűlni, majd keverd hozzá a frissen facsart narancslevet.
A szirupnak teljesen ki kell hűlnie, mielőtt hozzáadod a narancslevet, különben a C-vitamin egy része elbomolhat.
4
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény azért fontos, hogy a sorbet gyorsabban és egyenletesebben fagyjon meg.
5
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ez a lépés kulcsfontosságú a sorbet megfelelő állagának eléréséhez. Ne hagyd ki, és ne légy türelmetlen!
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss rozmaringággal és egy narancskarikával.
Ha a sorbet túl kemény, hagyd kicsit tovább szobahőmérsékleten, de ne túl sokáig, mert elolvad.
