- Miért esett szét mártogatáskor?
- Vagy túl sokáig áztattad, vagy a sütemény és a szirup is forró volt. A szabály: forró sütihez hideg szirup, vagy fordítva!
- Meddig áll el?
- Szobahőmérsékleten, lefedve akár 2-3 hétig is finom marad, a méz természetes tartósítószerként működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Melomakarona dióval megszórva
A Melomakarona a görög karácsony illata: narancs, fahéj és méz. Ez a sütemény technikailag zseniális: egy omlós, keksz-szerű tésztát sütünk, amit aztán sziruppal itatunk át. A végeredmény egy olyan textúra, ami egyszerre roppanós és olvadóan puha, tele fűszeres nektárral. A dió a tetején pedig a koronát adja erre az ünnepi ékszerre.
Hozzávalók
400
g
Búzaliszt (finomliszt)
50
g
Cukor (a tésztába)
100
g
Cukor (a sziruphoz)
100
ml
Olívaolaj (jó minőségű, nem túl karakteres)
2
ek.
Friss narancslé
100
g
Méz (a sziruphoz)
1
tk.
Szódabikarbóna
100
ml
Víz (a tésztába és sziruphoz összesen)
1
tk.
Fahéj
50
g
Dió (durvára vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Nagy tál a tésztának
- Lábas a sziruphoz
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Először a szirupot készítsd el: forrald össze a 100g cukrot, a mézet és kb 80ml vizet 5 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A hideg szirup kulcsfontosságú, hogy a forró tészta ne málljon szét benne.
2
✓
A lisztet szitáld össze a szódabikarbónával és a fahéjjal. Keverd hozzá az 50g cukrot.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet, így omlósabb lesz a tészta.
3
✓
A maradék vizet (kb 20ml), olajat és narancslét keverd el, majd öntsd a száraz anyagokhoz. Gyúrd össze gyors mozdulatokkal.
Tipp: Ne gyúrd túl! Ha a gluténszálak túlságosan megerősödnek, a tészta kemény lesz, nem omlós.
4
✓
Formázz ovális gombócokat, lapítsd el őket kicsit, és villával nyomj mintát a tetejükre. Tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: A villával készített barázdák nem csak díszek: ezeken keresztül szívja majd fel a szirupot a sütemény.
5
✓
Süsd 180°C-on kb. 20 percig, amíg sötét aranybarnák lesznek.
Tipp: A jó szín jelzi, hogy a tészta átsült és tartása van.
6
✓
A forró sütiket azonnal mártsd bele a hideg szirupba kb. 10-20 másodpercre, majd szedd tálcára.
Tipp: A hőmérsékletkülönbség miatt a tészta pórusaiba 'beugrik' a szirup (kapilláris hatás).
7
✓
Szórd meg azonnal a vágott dióval.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Búzaliszt (finomliszt)
- 50 g Cukor (a tésztába)
- 100 g Cukor (a sziruphoz)
- 100 ml Olívaolaj (jó minőségű, nem túl karakteres)
- 2 ek. Friss narancslé
- 100 g Méz (a sziruphoz)
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 100 ml Víz (a tésztába és sziruphoz összesen)
- 1 tk. Fahéj
- 50 g Dió (durvára vágva)