- Szétesett a süti a szirupban.
- Túl sokáig áztattad, vagy meleg volt a szirup is. A hideg szirup + forró süti szabályt be kell tartani!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Melomakarona fahéjjal és szegfűszeggel
A görög karácsony illata. Ennek a süteménynek a különlegessége a fizika játéka: a porozitás. A cél egy olyan omlós keksz létrehozása, amely képes magába szívni a mézes szirupot anélkül, hogy szétmállna. A titok a hőmérséklet-különbségben rejlik.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt szegfűszeg
50
g
Kristálycukor
120
ml
Extra szűz olívaolaj
50
ml
Narancslé (friss)
0.5
tk.
Szódabikarbóna
100
g
Méz (sziruphoz)
100
g
Cukor (sziruphoz)
100
ml
Víz (sziruphoz)
1
db
Narancshéj darab
50
g
Darált dió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő
- Reszelő
- Rács
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a szirupot: forrald fel a vizet, a 100g cukrot, mézet és narancshéjat. Főzd 5 percig, majd hagyd TELJESEN kihűlni.
Tipp: Ez a legfontosabb lépés: a szirupnak hidegnek kell lennie, amikor a forró süti belekerül, különben kása lesz belőle.
2
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport és fűszereket. Oldd fel a szódabikarbónát a narancslében (pezsegni fog), majd keverd hozzá az olajat és az 50g cukrot.
Tipp: A szódabikarbóna reakcióba lép a savas narancslével, szén-dioxidot termelve, ami lazítja a tésztát.
3
✓
Öntsd a folyadékot a liszthez, és csak addig keverd, amíg összeáll. NE gyúrd!
Tipp: Ha gyúrod, a lisztben lévő glutén megkeményedik, és a tészta gumis lesz. Mi omlós (short) tésztát akarunk, amit az olaj biztosít.
4
✓
Formázz ovális golyókat, nyomd meg a tetejüket reszelővel (hogy rücskös legyen), és süsd 180°C-on 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: A minta nem díszítés: növeli a felületet, így több szirupot tud felszívni.
5
✓
A sütőből kivéve azonnal mártsd a forró sütiket a hideg szirupba 10-20 másodpercre, majd szedd rácsra és szórd meg dióval.
Tipp: A hőmérséklet-különbség 'behúzza' a nedvességet a tészta pórusaiba.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt szegfűszeg
- 50 g Kristálycukor
- 120 ml Extra szűz olívaolaj
- 50 ml Narancslé (friss)
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 100 g Méz (sziruphoz)
- 100 g Cukor (sziruphoz)
- 100 ml Víz (sziruphoz)
- 1 db Narancshéj darab
- 50 g Darált dió