Melomakarona kókuszreszelékkel
A Melomakarona a görög konyha egyik legismertebb édessége, amelyet hagyományosan karácsonykor készítenek. A tészta mézes, fűszeres, és gyakran dióval vagy egyéb aromákkal van gazdagítva. A kókuszreszelékkel készült változat egy különleges, frissítő ízt ad a süteménynek. A kókuszreszelék nemcsak az ízét, hanem a textúráját is gazdagítja. A narancsos és mézes szirup áztatása igazi ínycsiklandó élményt ad minden falatnak. Technikai tipp: A kókuszreszelék szép, egyenletes bevonatot ad, ha a sütemények még nedvesek a sziruptól. Ez az édesség tökéletes választás karácsonyi asztalra vagy ajándékba.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kókuszos sziruphoz keverd össze a mézet, cukrot, vizet és citromlevet, majd forrald fel. Főzd alacsony lángon 5 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A szirupot mindig hűtsd le, mielőtt a forró süteményekre öntöd, hogy jobban beszívódjon.
2
Egy nagy tálban keverd össze a narancslevet, cukrot, olajat, reszelt narancshéjat, fahéjat, szegfűszeget és a szódabikarbónát.
A szódabikarbóna azonnal reakcióba lép a savval, így habosodik – ez segít a tészta levegősségében.
3
Add hozzá a lisztet és a grízt, majd keverd össze kézzel, amíg puha tésztát kapsz. Ne gyúrd túl, hogy omlós maradjon.
Ne használd a robotgépet, hogy ne veszítsd el a tészta levegősségét.
4
Formázz diónyi, ovális sütiket, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
A sütemények tetejét bevághatod villával, hogy jobban felszívják a szirupot.
5
Süsd 180°C-on 25–30 percig, míg aranybarnák lesznek.
A túl hosszú sütés kiszáríthatja a tésztát, ezért figyeld a sütési időt.
6
A frissen sült, forró sütiket tedd a hideg kókuszos szirupba 30–60 másodpercre, majd tedd őket egy tálra hűlni.
A szirup gyors beszívódása érdekében a süteményeket egyenletesen forgasd át a szirupban.
7
A sütiket szórd meg kókuszreszelékkel, amíg még nedvesek a sziruptól.
A kókusz reszeléke ne legyen túl durva, hogy egyenletesen rátapadjon.
