- Miért égett meg a kókusz?
- A kókuszt csak a sütés és szirupozás UTÁN tesszük rá. Ha együtt sütnéd, a kókusz magas olajtartalma miatt hamar megégne.
- Nem lesz túl édes?
- A kókusz enyhíti az édességérzetet, de használhatsz kevesebb cukrot a tésztában a balansz érdekében.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Melomakarona kókuszreszelékkel
A tradicionális recept egzotikus variációja, ahol a Földközi-tenger ízei találkoznak a trópusokkal. A kókuszreszelék nemcsak a külső borításban jelenik meg, hanem az ízprofilt is finomítja. A kókusz zsírtartalma és rostjai másfajta textúrát eredményeznek, mint a diós változat. A szirupozás itt is kulcsfontosságú: a kókuszreszelék csak akkor tapad meg szépen a süteményen (panírozás-szerűen), ha a felületet a mézes szirup ragacsossá tette.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Finomszemű búzadara (gríz)
120
ml
Friss narancslé
100
g
Kristálycukor
200
ml
Napraforgóolaj
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt szegfűszeg
1
tk.
Szódabikarbóna
1
db
Narancs reszelt héja
150
g
Méz (sziruphoz)
100
g
Cukor (sziruphoz)
150
ml
Víz (sziruphoz)
2
ek.
Citromlé (sziruphoz)
100
g
Kókuszreszelék
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély tányér a kókuszreszeléknek
- Tepsi
- Habverő
- Lábas
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a szirupot (méz, cukor, víz, citromlé), forrald össze, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: A hideg szirup sűrűsége (viszkozitása) ideális ahhoz, hogy bevonja a sütit anélkül, hogy péppé áztatná.
2
✓
Keverd be a tésztát: olaj, cukor, fűszerek, narancshéj, és a narancslében pezsgő szódabikarbóna elegye, majd forgasd bele a lisztet és grízt.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. A túlkeverés (gluténképződés) kemény sütit eredményez.
3
✓
Formázz oválisokat, villázd meg a tetejüket, és süsd 180°C-on 25-30 percig aranybarnára.
Tipp: A sütemények akkor jók, ha az aljuk is szép barna, de nem égett.
4
✓
A forró sütiket mártsd a hideg szirupba, forgasd át kb. 30 másodpercig.
Tipp: A hőmérséklet-különbség miatt a tészta 'beszippantja' a folyadékot (fizikai abszorpció).
5
✓
Amint kiveszed a szirupból, azonnal forgasd meg a kókuszreszelékben.
Tipp: A nedves felületen tapad meg a kókusz, száradás után már leperegne.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Finomszemű búzadara (gríz)
- 120 ml Friss narancslé
- 100 g Kristálycukor
- 200 ml Napraforgóolaj
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt szegfűszeg
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 1 db Narancs reszelt héja
- 150 g Méz (sziruphoz)
- 100 g Cukor (sziruphoz)
- 150 ml Víz (sziruphoz)
- 2 ek. Citromlé (sziruphoz)
- 100 g Kókuszreszelék