- Használhatok friss mentát kivonat helyett?
- Igen, de aprítsd nagyon finomra, és keverd a cukorhoz, hogy kiadja az olaját. Az íz viszont kevésbé lesz koncentrált.
- Miért lett kemény a gofri?
- Valószínűleg túlkeverted a tésztát a liszt hozzáadása után.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Menta Csokoládés Gofri
A menta és a csokoládé házassága egy klasszikus angolszász örökség, amely ebben a receptben a belga gofri formájában születik újjá. Ez nem egy egyszerű reggeli, hanem egy desszertélmény: a sötét, keserű csokoládé mélysége és a menta hűvös frissessége vibráló kontrasztot alkot a vajas, meleg tésztában. Olyan, mintha a kedvenc mentás csokoládélapocskádat sütötted volna ki tésztában.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
30
g
Cukrozatlan kakaópor
2
db
Tojás
250
ml
Tej
80
g
Olvasztott vaj (langyos)
40
g
Cukor
1.5
tk.
Sütőpor
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
50
g
Étcsokoládé cseppek (vagy aprított csoki)
0.5
tk.
Menta kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Keverőtálak
- Habverő
- Spatula
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Szitáld össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót egy nagy tálba. Keverd hozzá a cukrot is.
Tipp: A kakaópor hajlamos csomósodni, a szitálás elengedhetetlen a sima tésztához.
2
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd öntsd hozzá a tejet, a langyosra hűlt olvasztott vajat, a vaníliát és a menta kivonatot. Keverd egyneműre.
Tipp: Légy óvatos a menta kivonattal, nagyon intenzív! (Kémia: A mentol hidegérzetet kelt a szájban, ami felerősíti a csokoládé ízét, de túladagolva gyógyszerízű lehet.)
3
✓
Öntsd a folyékony keveréket a szárazhoz. Egy spatulával forgasd össze, épp csak addig, amíg a liszt eltűnik. Ne dolgozd túl!
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a gofri kenyérszerű lesz, nem pedig omlós.
4
✓
Hagyd a tésztát pihenni 10 percig. Közvetlenül sütés előtt forgasd bele a csokoládécseppeket.
Tipp: Ha túl korán teszed bele a csokit és meleg a vaj, elolvadhatnak még sütés előtt. A pihentetés alatt a tészta besűrűsödik.
5
✓
Forrósítsd fel a gofrisütőt. Kend ki vékonyan zsiradékkal, ha nem tapadásmentes. Merj bele tésztát, és süsd 4-5 percig.
Tipp: Akkor jó, ha a gőzölgés megszűnik, és a gofri széle ropogós.
6
✓
Vedd ki óvatosan (a csokidarabok forrók és olvadtak lehetnek!), és rácson hűtsd kicsit.
Tipp: A rács biztosítja a levegőzését, így nem puhul vissza az alja.
7
✓
Tálald önmagában, esetleg egy kis tejszínhabbal. A mentás csokiíz magáért beszél.
Tipp: Díszítésnek friss mentalevél tökéletes kontrasztot ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 30 g Cukrozatlan kakaópor
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 80 g Olvasztott vaj (langyos)
- 40 g Cukor
- 1.5 tk. Sütőpor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 50 g Étcsokoládé cseppek (vagy aprított csoki)
- 0.5 tk. Menta kivonat