- Fehér hártya lett a tetején. Baj?
- Lehet 'kahm élesztő', ami ártalmatlan, de rossz ízű. Ha penész (szőrös, színes), azonnal öntsd ki az egészet!
- Mikor van kész?
- Kóstolgasd! Ha már nem túl édes, és kellemesen pezseg, akkor zárd üvegbe és hűtsd le.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mexikói lime-os cider
A mexikói konyha imádja a savakat. Ez a 'cider' valójában egy 'tepache' ihletésű ital, bár ananász helyett itt almából készül. A fermentáció során a lime és a menta ízei egybeolvadnak az alma karakterével, egy pezsgő, üdítő, enyhén alkoholos italt eredményezve, ami a legforróbb napokon is hűsít.
Hozzávalók
1500
ml
almalé (tartósítószer-mentes)
3
db
lime (bio)
100
g
cukor (vagy piloncillo/nádcukor)
10
g
friss menta
5
g
cider élesztő
1
db
narancs héja
1
csipet
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Erjesztőedény kotyogóval
- Reszelő
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
A lime-ok héját reszeld le, a levüket facsard ki. A mentát vágd durvára.
Tipp: A héj illóolajai és a lé savassága adja a karaktert.
2
✓
Az erjesztőedényben oldd fel a cukrot és a sót az almalében. Add hozzá a lime levét.
Tipp: A nádcukor (vagy barna cukor) karamellesebb ízt ad, ami jobban illik a mexikói stílushoz.
3
✓
Dobd bele a reszelt héjat, a narancshéjat és a mentát.
Tipp: A szilárd részek felületet adnak a buborékoknak.
4
✓
Szórd rá az élesztőt, zárd le kotyogóval, és erjeszd 7-10 napig.
Tipp: A menta levelei megbarnulhatnak, ez természetes oxidáció, az ízt nem rontja el.
5
✓
Szűrd le, palackozd és hűtsd le fogyasztás előtt.
Tipp: Jéggel, pohár szélén sóval (mint a Margaritát) tálalva a legautentikusabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1500 ml almalé (tartósítószer-mentes)
- 3 db lime (bio)
- 100 g cukor (vagy piloncillo/nádcukor)
- 10 g friss menta
- 5 g cider élesztő
- 1 db narancs héja
- 1 csipet só