- Túl csípős lett. Mit tegyek?
- A tejföl vagy az avokádó zsírossága tompítja a kapszaicint (a csípős anyagot). Adj hozzá több tejfölt!
- Használhatok sertéshúst?
- Igen, a sertéscomb vagy karaj is remekül működik ezzel a fűszerezéssel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mexikói Stílusú Gyros
Mi történik, ha a görög utcai étel találkozik a mexikói fűszerekkel? Megszületik ez a hibrid fogás, ahol a tzatzikit a tejföl és avokádó váltja fel, az oregánót pedig a füstölt paprika és a római kömény szorítja háttérbe. A csirke itt nem csak sül, hanem a fűszeres pácban 'érik', így minden rostja tele lesz ízzel. A lime savassága pedig vibrálóvá teszi az összhatást.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
db
Lime leve
0.5
tk.
Cayenne bors
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Őrölt római kömény
2
ek.
Olívaolaj
4
db
Tortilla lap (vagy pita)
2
db
Paradicsom
1
db
Érett avokádó
1
fej
Lilahagyma
1
marék
Friss koriander
1
db
Jalapeño paprika (opcionális)
150
g
Tejföl
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka és kés
- Serpenyő
- Tál a pácoláshoz
- Citrusfacsaró
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A csirkét vágd falatnyi csíkokra. Keverd össze az olajjal, lime levével, fokhagymával és a fűszerekkel (római kömény, paprika, cayenne, só). Hagyd állni 30 percet.
Tipp: A római kömény és a füstölt paprika olajban oldódó ízanyagokat tartalmaz, ezért fontos, hogy a pácban legyen zsiradék.
2
✓
Szeleteld fel a zöldségeket. A hagymát áztasd be 5 percre hideg vízbe, majd csepegtesd le.
Tipp: A hideg vizes áztatás elveszi a hagyma 'harapós', kénes ízét, de megőrzi a ropogósságát.
3
✓
Forró serpenyőben süsd a csirkét aranybarnára. Ne kevergesd folyamatosan, hagyd, hogy kérget kapjon.
Tipp: A kéreg (Maillard-reakció) adja az ízt. Ha folyamatosan kevered, a hús levet ereszt és szürke lesz.
4
✓
Melegítsd át a tortillákat, töltsd meg a hússal, zöldségekkel, szeletelt avokádóval, és tegyél rá egy nagy kanál tejfölt.
Tipp: Az avokádó krémessége helyettesíti a zsíros szószokat, így a taco egyszerre lesz laktató és friss.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 db Lime leve
- 0.5 tk. Cayenne bors
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 2 ek. Olívaolaj
- 4 db Tortilla lap (vagy pita)
- 2 db Paradicsom
- 1 db Érett avokádó
- 1 fej Lilahagyma
- 1 marék Friss koriander
- 1 db Jalapeño paprika (opcionális)
- 150 g Tejföl
- 1 tk. Só