- Mennyire legyen csípős?
- A gyömbér ereje a gingerol vegyülettől függ. Ha csípősebbre szeretnéd, reszeld le a gyömbért szeletelés helyett, így több hatóanyag szabadul fel.
- Betehetem a mikróba?
- Inkább ne. A mikróban egyenetlenül melegszik és könnyen felforr, ami tönkreteszi az aromákat. A tűzhelyen kontrollálhatóbb a folyamat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-gyömbéres cider
A 'Mulled Cider', azaz a forralt almabor az angol kocsmák téli klasszikusa. A gyömbér és a fahéj nemcsak ízesít, hanem élettani hatása is van: 'fűti' a testet (keringésjavító hatás), így a forró hőmérséklettel kombinálva igazi pajzs a hideg ellen. A kulcs a lassú melegítés, hogy az alkohol ne párologjon el, de a fűszerek minden aromájukat átadják a folyadéknak.
Hozzávalók
500
ml
Alma cider (vagy szűretlen almalé)
15
g
Friss gyömbér gyökér
30
g
Méz
1
db
Fahéjrúd
20
ml
Friss citromlé
2
csík
Narancshéj (fehér rész nélkül)
100
ml
Tejszínhab (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábos
- Hámozó és kés
- Szűrő
- Hőálló bögrék
Allergén Információk
Szulfitok (ciderben)
Tej (ha kérsz rá)
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a gyömbért (egy kanál élével a legegyszerűbb), és vágd vékony szeletekre.
Tipp: Minél vékonyabb a szelet, annál nagyobb felületen érintkezik a folyadékkal, így több íz oldódik ki (extrakció).
2
✓
Öntsd a cidert a lábosba, dobd bele a gyömbért, a fahéjat és a narancshéjat. Kezdd el melegíteni.
Tipp: Fedő alatt melegítsd, hogy az illatok bent maradjanak.
3
✓
Tartsd a folyadékot forráspont alatt (kb. 80-90 fokon) 10-15 percig. Ne forrjon!
Tipp: Ha forr, az alkohol elillan, és a pektinek kicsapódhatnak, amitől zavaros lesz az ital.
4
✓
Vedd le a tűzről, várj 1-2 percet, majd keverd bele a mézet és a citromlevet.
Tipp: A mézet és a C-vitaminban gazdag citromlevet kíméletesen hőkezeljük.
5
✓
Szűrd át bögrékbe a fűszereket eltávolítva.
Tipp: A gyömbér darabok túl erősek lehetnek, ha ráharapsz, ezért jobb leszűrni.
6
✓
Ha szereted, koronázd meg tejszínhabbal, ami olvadás közben krémesíti az italt.
Tipp: A zsíros tejszín réteget képez a tetején, ami lassítja az ital kihűlését (szigetelés).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Alma cider (vagy szűretlen almalé)
- 15 g Friss gyömbér gyökér
- 30 g Méz
- 1 db Fahéjrúd
- 20 ml Friss citromlé
- 2 csík Narancshéj (fehér rész nélkül)
- 100 ml Tejszínhab (opcionális)