Mézes-köményes céklakrémleves
A céklakrémleves a magyar konyhában is egyre népszerűbb, különösen az egészségtudatos étkezők körében. A cékla természetesen édes ízét a méz finoman kiemeli, míg a kömény enyhén fűszeres aromát ad az ételnek. Ez a leves tökéletes választás lehet hideg őszi vagy téli napokon, hiszen melegítő hatású és tele van értékes tápanyagokkal. A pirított tökmag ropogós textúrája pedig tökéletes kontrasztot ad a leves selymes állagának.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát alaposan mosd meg, hámozd meg és vágd kisebb kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd fel.
A cékla erősen fog, használj kesztyűt hámozáskor, hogy elkerüld a kéz elszíneződését.
2
Egy lábasban olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
Vigyázz, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert az befolyásolja a leves színét és ízét.
3
Add hozzá a kockázott céklát és a köményt, majd keverd jól össze. Párold további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kömény íze nagyon intenzív, ha nem szereted annyira, kevesebbet is tehetsz bele.
4
Öntsd fel a zöldségleves alaplével, majd forrald fel. Csökkentsd a hőfokot, és főzd 25 percig, amíg a cékla teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségleves alaplé, használhatsz vizet is, de a leves íze kevésbé lesz intenzív. A vízhez adhatsz egy zöldségleves kockát is.
5
Használj botmixert a leves simára turmixolásához. Ezután add hozzá a mézet és a tejszínt, majd keverd alaposan össze.
A botmixer használatakor légy óvatos, mert a forró leves fröcsöghet. A mézet és a tejszínt ízlés szerint adagold.
6
Ízesítsd sóval és fekete borssal, majd hagyd még 2-3 percig főni alacsony lángon, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstold meg a levest, mielőtt sóval és borssal ízesíted, mert a zöldségleves alaplé is tartalmazhat sót.
7
Tálald melegen, pirított tökmaggal megszórva és egy kevés extra tejszínnel díszítve.
A tökmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz. A tejszín helyett használhatsz görög joghurtot is.
