- Miért csapódott ki (lett darabos) a tahini, amikor beletettem a citromlevet?
- Ez természetes kémiai reakció! Ne ijedj meg, csak adj hozzá vizet apránként és keverd tovább, gyönyörűen ki fog simulni és krémesedni.
- Mivel helyettesíthetem a lime-ot?
- Citrommal, de a lime virágosabb illata jobban illik a mézhez.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Mézes-lime-os tahinis szósz
A tahini (szezámpaszta) önmagában kesernyés és tömény, de amint találkozik a savval (citrom vagy lime) és a vízzel, csodálatos átalakuláson megy keresztül. Ez a verzió a lime frissességével és a méz édességével egyensúlyozza ki a szezám nehézségét. Ez nem csak egy öntet, hanem egy 'umami-bomba', ami a legegyszerűbb sült zöldséget is éttermi fogássá emeli.
Hozzávalók
100
g
Tahini (szezámpaszta, alaposan felkeverve)
2
ek.
Frissen facsart lime-lé
1
ek.
Méz
1
gerezd
Fokhagyma (reszelve)
2
ek.
Olívaolaj
50
ml
Hideg víz (szükség szerint több vagy kevesebb)
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
1
csipet
Chilipehely (opcionális)
1
ek.
Friss petrezselyem (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kisebb tál
- Habverő (fontos az emulzióhoz)
- Citrusfacsaró
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Tedd a tahinit egy tálba. Add hozzá a lime levét és a lereszelt fokhagymát, majd kezdd el keverni.
Tipp: A keverék hirtelen besűrűsödik és pasztaszerűvé válik, ez normális.
2
✓
Add hozzá a mézet, az olívaolajat, a sót és a borsot. Keverd tovább.
3
✓
Most jön a varázslat: kanalanként adagold hozzá a hideg vizet, miközben folyamatosan kevered habverővel.
Tipp: Addig hígítsd, amíg el nem éri a tejszín sűrűségű, krémes állagot. A színe is ki fog világosodni.
4
✓
Kóstold meg! Ha túl savanyú, mehet még pici méz, ha túl tömény, pici lime.
5
✓
Tálaláskor szórd meg chilipehellyel és friss petrezselyemmel.
Tipp: Salátaöntetnek hígabbra, mártogatósnak sűrűbbre készítsd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Tahini (szezámpaszta, alaposan felkeverve)
- 2 ek. Frissen facsart lime-lé
- 1 ek. Méz
- 1 gerezd Fokhagyma (reszelve)
- 2 ek. Olívaolaj
- 50 ml Hideg víz (szükség szerint több vagy kevesebb)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 csipet Chilipehely (opcionális)
- 1 ek. Friss petrezselyem (a tálaláshoz)