Mézes-lime-os tahinis szósz
A tahini, vagyis a szezámmagból készült paszta, a közel-keleti és mediterrán konyha egyik alapvető eleme. Az eredetileg humuszhoz használt tahini sokféleképpen variálható, és ez a mézes-lime-os változat egy frissítő, enyhén édes-savanykás ízvilágot hoz létre. A lime természetes savassága és a méz kellemes édessége tökéletesen kiegyensúlyozza a tahini selymes, diós ízét. Ez a szósz kiváló kiegészítője grillezett ételeknek, salátáknak, vagy akár mártogatósnak friss zöldségek mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes méretű tálban keverd össze a tahinit és a lime levét, majd keverd addig, amíg kissé sűrűvé válik.
A tahini sűrűsége változó lehet, ezért lehet, hogy több lime-lére lesz szükséged a kívánt állag eléréséhez.
2
Add hozzá a mézet, a reszelt fokhagymát, az olívaolajat, a sót, a fekete borsot és a chili pelyhet (ha csípősebben szeretnéd).
A fokhagymát reszeld finomra, hogy ne legyen túl erős az íze. A chili pelyhet óvatosan adagold, nehogy túl csípős legyen a szósz.
3
Fokozatosan adagold hozzá a vizet, és keverd folyamatosan, amíg a szósz eléri a kívánt krémes állagot.
A vizet nagyon lassan, kanalanként adagold, hogy ne legyen túl híg a szósz.
4
Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket több lime-lével vagy mézzel.
A lime-lé frissességétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb kell belőle. A méz mennyiségét is ízlés szerint állítsd be.
5
Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és tálalásig tartsd hűtőben.
A petrezselymet vagy koriandert közvetlenül tálalás előtt szórd a szószra, hogy friss maradjon.
6
Kiváló mártogatós zöldségekhez, salátákhoz, grillezett ételekhez vagy pita kenyérhez.
A szósz hűtőben tárolva néhány napig eláll. Tálalás előtt vedd ki a hűtőből, hogy ne legyen túl hideg.
