- Használhatok friss paradicsomot?
- Igen, de azt sokkal tovább kell főzni (redukálni), hogy elérd ezt a sűrűséget. A sűrített paradicsom gyorsabb és intenzívebb ízű alapot ad.
- Gyerekek ehetik?
- Bár az alkohol nagy része elpárolog, a tequila íze domináns maradhat. Inkább felnőtteknek ajánlott.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Mézes tequilás paradicsomszósz
Ez a szósz a klasszikus paradicsomszósz felnőtt változata. A paradicsom umami-gazdagságát a tequila és a füstölt paprika emeli új szintre, a méz pedig elveszi a paradicsompüré esetleges fémes mellékízét. Sűrű, fűszeres és tele van élettel – pont, mint egy mexikói fieszta.
Hozzávalók
200
g
sűrített paradicsom (paradicsompüré)
50
ml
tequila
2
ek.
méz
1
db
lime frissen facsart leve
2
gerezd
fokhagyma
1
db
vöröshagyma
1
tk.
chili por
1
tk.
füstölt pirospaprika
2
ek.
olívaolaj
0.5
tk.
só
0.25
tk.
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Botmixer: Ha nem szereted a hagyma darabkákat a szószban.
- Citrusfacsaró: A maximális lime-lé kinyeréséhez.
Elkészítés
1
✓
A vöröshagymát és a fokhagymát vágd nagyon finomra. Az olajon párold őket puhára és illatosra (kb. 4-5 perc).
Tipp: Fontos, hogy a hagyma teljesen megpuhuljon, különben ropogni fog a selymes szószban.
2
✓
Öntsd fel a tequilával, és forrald el az alkoholt (kb. 2-3 perc).
Tipp: Akkor jó, ha már nem csípi az orrod a felszálló gőz.
3
✓
Keverd bele a paradicsompürét, mézet, lime levét és a fűszereket (chili, füstölt paprika, só, bors).
Tipp: A füstölt paprika adja meg azt a 'mélységet', amitől igazán izgalmas lesz.
4
✓
Kis lángon rotyogtasd 10-15 percig. Ha túl sűrű lenne, pici vízzel lazíthatod.
Tipp: Vigyázz, mert a sűrű paradicsomos szósz hajlamos 'pöfögni', használj fedőt félig ráhelyezve.
5
✓
Ízlés szerint turmixold simára, majd hagyd kihűlni tálalás előtt.
Tipp: Hidegen még sűrűbb lesz!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g sűrített paradicsom (paradicsompüré)
- 50 ml tequila
- 2 ek. méz
- 1 db lime frissen facsart leve
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 1 tk. chili por
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 2 ek. olívaolaj
- 0.5 tk. só
- 0.25 tk. frissen őrölt fekete bors