Milanesa marhahússal
A milanesa egy klasszikus étel, amely több dél-amerikai országban is népszerű, különösen Argentínában. A marhahús panírozása és megsütése egy hagyományos módszer, amely az ételt ropogóssá és ínycsiklandóvá varázsolja. Az argentin konyha egyik alapeleme, és gyakran tálalják friss zöldségekkel vagy burgonyával. A milanesa története a spanyol konyháig nyúlik vissza, és az étel sokféle variációval készíthető, a különböző húsokkal és fűszerekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst szeleteld vékonyra, ha szükséges, egy húskalapáccsal finoman ütögesd meg, hogy még omlósabb legyen. Sózd és borsozd mindkét oldalát.
A hús szeletelésénél ügyelj arra, hogy ne legyenek túl vastagok, mert így a panír nem fog jól rásülni.
2
A tojásokat üsd fel egy tálba, és verd fel, hogy homogén legyen. Egy másik tálba tedd a lisztet, a zsemlemorzsát és a fokhagyma port. Keverd össze.
A zsemlemorzsát használhatod durvább vagy finomabbra is, attól függően, hogy milyen textúrára vágysz.
3
A hússzeleteket először forgasd a lisztkeverékbe, majd mártsd bele a felvert tojásba, végül panírozd be a zsemlemorzsába.
A panírozott húsokat ne nyomd meg túl erősen, hogy a panír ne törjön el. Jobb, ha könnyedén forgatod.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes hőfokon. Amikor az olaj kellően forró, tedd bele a panírozott húsokat, és mindkét oldalukat süsd meg 3-4 perc alatt, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Ne tedd túl sok szeletet egyszerre a serpenyőbe, mert akkor nem sülnek meg egyenletesen. Inkább süsd őket adagokban.
5
Miután megsültek, tedd a milanesa szeleteket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A papírtörlő segít abban, hogy a milanesa még ropogósabb maradjon.
6
Tálald friss petrezselyemmel díszítve. Köretként kínálhatsz hozzá rizst, burgonyát vagy egy friss salátát.
A milanesa friss citrommal is nagyon finom, így egy kis citromkarikát kínálhatsz mellé.
