Milanesa paradicsomszósszal
A milanesa egy klasszikus étel, amely Argentínában és más dél-amerikai országokban is népszerű. Az étel alapja a ropogós panírozott hús, amelyet gyakran paradicsomszósszal tálalnak. A milanesa paradicsomszósszal az egyik legkedveltebb változata ennek az ételnek, és különösen jól illik egy könnyed vacsorához. A paradicsomszósz gazdag ízvilága és a hús szaftos textúrája egy igazán finom ételt alkot, amelyet könnyedén elkészíthetünk otthon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst szeleteld vékonyra. Sózd és borsozd mindkét oldalát. Egy tálban verd fel a tojásokat, a másik tálban keverd össze a lisztet és a zsemlemorzsát.
A hús szeletelésénél ügyelj arra, hogy a szeletek egyformák legyenek, hogy egyenletesen süljenek.
2
A hússzeleteket először a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába mártsd. Ügyelj arra, hogy a panír mindenhol egyenletesen fedje a húst.
Ha sűrűbb panírt szeretnél, ismételd meg a panírozási folyamatot.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon süsd meg a panírozott húsokat mindkét oldalon 3-4 perc alatt, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ha a serpenyő túl kicsi, inkább süsd őket két adagban, hogy ne hűljön le az olaj.
4
A paradicsomszószhoz a paradicsomokat hámozd meg és kockázd fel. Egy serpenyőben melegíts egy evőkanál olívaolajat, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsd őket 2-3 percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válik!
5
Add hozzá a felkockázott paradicsomokat, sót, borsot, és főzd 10 percig, amíg a paradicsom teljesen szétfő és sűrűsödik.
Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet vagy paradicsomlevet, hogy megfelelő állagot kapjon.
6
Amikor a húsok és a szósz kész, tálald a milanesát a paradicsomszósszal leöntve. Díszítsd friss petrezselyemmel és bazsalikommal.
A friss fűszerek még jobban kiemelik a paradicsomszósz ízét és frissességét.
