„Minden Bele” Pita
A pita kenyér a közel-keleti és mediterrán konyhák egyik legősibb eledele, amely már az ókorban is népszerű volt, és évezredeken keresztül formálódott. A „Minden Bele” változat nem egy hivatalos fogalom, hanem a modern városi gasztronómia kreatív megközelítése: amikor minden friss és színes alapanyagot egy puha, meleg kenyérzsebbe zárunk, hogy egy komplett étkezést kapjunk kézben tartható formában. Ahogy a paprika és a paradicsom aromái keverednek a fokhagymás joghurtos szósszal, a konyha megtelik a frissesség illatával. Tipp: Ha vegetáriánus változatot szeretnél, a grillezett csirkét cseréld csicseriborsóra vagy sült padlizsánra. Ez az étel ideális piknikre, munkahelyi ebédre vagy hétköznapi vacsorára is – minden egyben, gyorsan és finoman!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd a csirkemell szeletek megsütésével: sózd, borsozd, majd közepes lángon, kevés olajon süsd meg mindkét oldalát 5-6 percig, amíg átsül és aranybarna kérget kap. Tipp: Hagyj elég helyet a szeletek között, hogy ne párolódjanak, hanem süljenek.
A csirkemell sütése előtt klopfold ki a szeleteket, hogy egyenletes vastagságúak legyenek, így gyorsabban és egyenletesebben sülnek meg. Használhatsz más fűszereket is, például fokhagymaport, pirospaprikát vagy curryt.
2
A zöldségeket mosd meg alaposan. A kígyóuborkát és a paradicsomot karikázd fel, a kaliforniai paprikát csíkozd, a lila hagymát vékonyra szeleteld, a salátát tépd kisebb darabokra. Tipp: A lila hagymát áztasd pár percig hideg vízbe, hogy enyhébb íze legyen.
A zöldségek frissességét megőrizheted, ha sütés előtt hűtőbe teszed őket. A salátát alaposan csepegtesd le, hogy ne áztassa el a pitát.
3
Keverd össze a joghurtot a zúzott fokhagymával, egy csipet sóval és borssal. Tipp: Ha van időd, pihentesd hűtőben 10 percet, hogy az ízek jobban összeérjenek.
A joghurtos öntetbe adhatsz egy kevés citromlevet vagy mentát is, hogy frissítőbb legyen. Használhatsz görög joghurtot is, ami sűrűbb és krémesebb.
4
A pita kenyereket melegítsd meg sütőben vagy száraz serpenyőben, 1-2 percig oldalanként, hogy könnyen formázhatók legyenek. Tipp: A kissé felmelegített pita könnyebben nyitható és nem reped el.
A pita kenyereket megkenheted egy kevés olívaolajjal vagy fokhagymás vajjal is, mielőtt megmelegíted őket. Ha nincs pita kenyered, használhatsz tortillát is.
5
A meleg pitát vágd meg a felső részén, és kezd el rétegezni a tölteléket: alulra jöhet a saláta, utána a grillezett csirke, majd a zöldségek – uborka, paradicsom, paprika, lila hagyma –, végül locsold meg a joghurtos öntettel.
A tölteléket rétegezd úgy, hogy a nehezebb hozzávalók kerüljenek alulra, így stabilabb lesz a pita. Használhatsz más feltéteket is, például kukoricát, olívabogyót vagy avokádót.
6
Finoman nyomd össze a megtöltött pitát, hogy minden hozzávaló jól elférjen benne, és tálald azonnal, melegen. Tipp: Ha szeretnéd elvinni, tekerd sütőpapírba vagy szendvicscsomagolóba, hogy minden a helyén maradjon.
Ha a pita túl nedves, tegyél bele egy papírtörlőt, hogy felszívja a felesleges nedvességet. A pitát tálalhatod sült krumplival vagy salátával is.
