- Mennyi ideig áll el?
- Hűtőben akár 1-2 hétig is, sőt, az íze egyre érettebb lesz.
- Le kell mosni a misót evés előtt?
- Igen, érdemes letörölni vagy leöblíteni, mert nagyon sós lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Misozuke
A Misozuke nem egyszerű savanyúság: ez a fermentáció és az ízesítés művészete. A sós, umamiban gazdag miso paszta elvonja a zöldségek víztartalmát, miközben átadja saját ízvilágát. Az eredmény egy roppanós, mély ízű zöldség, ami tökéletes kísérője a semleges főtt rizsnek.
Hozzávalók
500
g
Friss zöldség (uborka, sárgarépa, jégcsapretek)
100
g
Miso paszta
50
ml
Rizsecet
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Cukor
1
cm
Friss gyömbér (reszelve)
1
ek.
Szezámolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Üvegedény vagy zárható doboz
- Keverőtál
Allergén Információk
Szója
Glutén
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Darabold fel a zöldségeket falatnyi hasábokra.
Tipp: A méret számít: minél kisebb, annál gyorsabban járja át az íz.
2
✓
Keverd össze a pác hozzávalóit (miso, ecet, szója, cukor, gyömbér) egy sűrű pasztává.
Tipp: A miso magas sótartalma ozmózist indít be: vizet von el a zöldség sejtbelsejéből, helyére pedig beáramlanak az ízek.
3
✓
Forgasd össze a zöldségeket a pasztával alaposan, tedd üvegbe, locsold meg a tetejét szezámolajjal.
Tipp: Az olajréteg elzárja az oxigént, segítve az ízek megőrzését.
4
✓
Hagyd a hűtőben érni legalább 2 órát, de a legjobb másnap fogyasztani.
Tipp: Az idő előrehaladtával a zöldség textúrája puhul, íze mélyül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss zöldség (uborka, sárgarépa, jégcsapretek)
- 100 g Miso paszta
- 50 ml Rizsecet
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Cukor
- 1 cm Friss gyömbér (reszelve)
- 1 ek. Szezámolaj