- Miért kell pihentetni a húst?
- Hogy a fűszerek átjárják, és a szódabikarbóna/szódavíz kifejtse hatását a fehérjékre.
- Süthetem sütőben a húst?
- Lehet, de serpenyőben finomabb kérget kap.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mititei sült krumplival
A román konyha büszkesége, a 'Mici' (ejtsd: mics) titka a szódabikarbóna vagy szódavíz, ami a húst könnyűvé és ruganyossá teszi, valamint a fokhagyma és a fűszerek bátor használata. Ez nem fasírt, hanem egy bőr nélküli kolbászka, amit tűzön sütnek ropogósra, belül pedig szaftos marad.
Hozzávalók
500
g
Darált hús (zsírosabb marha és sertés vegyesen)
1
db
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
0.5
dl
Szódavíz (vagy 1 tk szódabikarbóna)
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fekete bors
0.5
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Pirospaprika
1
tk.
Szárított csombor (borsikafű) - opcionális
2
ek.
Olaj
800
g
Sütni való burgonya
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy rács - a csíkos sütéshez.
- Tepsi - a krumplihoz.
Allergén Információk
Mustár (ha tálalsz hozzá)
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd pépesre. A hagymát reszeld le (ne vágd), hogy csak a leve és pépje kerüljön bele.
Tipp: A darabos hagyma megégne a grillen, a reszelt hagyma viszont ízesít.
2
✓
Keverd a húshoz a fűszereket, hagymát, fokhagymát és a szódavizet. Gyúrd legalább 5-10 percig, amíg a massza ragacsossá és egyneművé válik.
Tipp: Az alapos gyúrás szabadítja fel a fehérjéket (miozin), ettől áll össze kolbásszá tojás nélkül is.
3
✓
Tedd a húst a hűtőbe pihenni legalább pár órára (de legjobb egy éjszakára).
Tipp: A pihentetés az ízek összeérésének kulcsa.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A krumplit vágd hasábokra, forgasd össze olajjal és sóval, majd terítsd szét egy tepsin. Süsd aranybarnára (kb. 30-35 perc).
Tipp: Ne zsúfolt túl a tepsit, hogy a krumpli süljön, ne párolódjon.
5
✓
Olajos kézzel formázz henger alakú kolbászkákat a húsból.
Tipp: Az olaj segít, hogy ne ragadjon a kezedhez.
6
✓
Forró serpenyőben vagy grillen süsd a mititeiket minden oldalukon pirosra (kb. 8-10 perc).
Tipp: Forgasd gyakran, hogy egyenletesen süljön.
7
✓
Tálald a sült krumplival és mustárral.
Tipp: A mustár a klasszikus kísérője.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált hús (zsírosabb marha és sertés vegyesen)
- 1 db Vöröshagyma
- 4 gerezd Fokhagyma
- 0.5 dl Szódavíz (vagy 1 tk szódabikarbóna)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fekete bors
- 0.5 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Pirospaprika
- 1 tk. Szárított csombor (borsikafű) - opcionális
- 2 ek. Olaj
- 800 g Sütni való burgonya