Mititei sült krumplival
A mititei egy tradicionális román étel, amelyet fűszeres hússal készítenek. A szó \'mititei\' kicsi kolbászt jelent, és tipikusan sertés- vagy marhahús keverékéből készül. A mititeiket grillen vagy serpenyőben sütik, és általában sült krumplival tálalják. Ez az étel a román konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amely minden egyes falatjával igazi ínycsiklandó élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált húst tedd egy tálba. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, és apróra vágd.
A hagymát és fokhagymát pürésítheted is, hogy a húsba jobban beépüljön és ne legyenek látható darabok.
2
A fűszereket (só, bors, kömény, paprika) add hozzá a darált húshoz, majd öntsd rá a szódavizet. Jól dolgozd össze a masszát, hogy egyenletesen eloszoljanak a fűszerek.
A szódavíz segít a húsmassza puhaságában és könnyebben formázhatóvá válik.
3
Formázz kis kolbászokat (mititei formájúakat) a húsmasszából, és pihentesd őket 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha a massza túl ragacsos, vizezd be a kezedet a formázáshoz, hogy könnyebben menjen.
4
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A burgonyát hámozd meg, és vágd hasábokra, majd öntsd egy tálba. Szórd meg sóval és köménnyel, és keverd jól össze.
A sült krumpli ropogósabb lesz, ha a burgonyát sütés előtt jól megsózod, és egyenletesen eloszlatod a fűszereket.
5
A burgonyát helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 25-30 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Időnként keverd meg a krumplit, hogy mindkét oldala egyenletesen megpiruljon.
6
A mititeiket egy serpenyőben vagy grillen süsd meg 5-7 percig minden oldalán, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Ne süsd túl a mititeiket, mert a hús kiszáradhat. A cél a ropogós külső és szaftos belső.
7
Tálald a sült mititeiket a ropogós sült krumplival, és ízlés szerint adhatunk mellé friss zöldségeket vagy joghurtot.
A mititei friss zöldfűszerekkel is díszíthető, például korianderrel vagy petrezselyemmel.
