- Használhatok sima banánt?
- NEM! A sárga banán szétfolyik és édes lesz. Csak kemény, zöld főzőbanánt használj.
- Miért pattog a mustármag?
- Ez jelzi, hogy az illóolajok felszabadultak. Fedd le az edényt, amíg pattog, különben tele lesz a konyha magokkal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mochar ghonto mustármagos fűszerezéssel
Ne ijedj meg a banántól! Itt nem az édes gyümölcsről van szó, hanem a zöld, kemény főzőbanánról (plantain), ami ízben és állagban inkább a burgonyára hasonlít. Ez a bengáli étel a mustármag és a kókusz (opcionális, de ajánlott) házasságáról szól. Egy szárazabb jellegű curry, ami köretként vagy főételként is megállja a helyét.
Hozzávalók
4
db
Zöld főzőbanán (Plantain)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Egész mustármag (fekete vagy sárga)
0.5
tk.
Római kömény
0.5
tk.
Kurkuma
0.5
tk.
Chili por
2
ek.
Olaj
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő: A pirításhoz.
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A banánt hámozd meg (késsel kell levágni a héját), és vágd kockákra. Főzd sós, kurkumás vízben 5-8 percig, amíg félpuha lesz. Szűrd le.
Tipp: A főzőbanán héja kemény, vágd le bátran. A kurkuma szép színt ad neki már főzéskor.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, dobd bele a mustármagot. Ha elkezdenek pattogni, add hozzá a köményt és a zúzott fokhagymát.
Tipp: A fűszerek pirítása (temperálás) alapvető az ízmélységhez.
3
✓
Add hozzá az aprított hagymát, és dinszteld üvegesre.
Tipp: Ne égesd meg, csak puhuljon meg.
4
✓
Keverd bele a chili port és a maradék kurkumát, majd forgasd bele az előfőzött banánt.
Tipp: Óvatosan keverd, hogy a banán ne törjön össze pürévé.
5
✓
Pirítsd össze 5 percig, amíg a banán átveszi az ízeket és teljesen megpuhul. Ha kell, pici vizet önts alá.
Tipp: Ez egy 'száraz' étel, a végére a víznek el kell párolognia.
6
✓
Tálaláskor szórd meg friss korianderrel.
Tipp: Rizzsel vagy lepénykenyérrel tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Zöld főzőbanán (Plantain)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Egész mustármag (fekete vagy sárga)
- 0.5 tk. Római kömény
- 0.5 tk. Kurkuma
- 0.5 tk. Chili por
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander