Mochar ghonto mustármagos fűszerezéssel
A mochar ghonto egy tradicionális bengáli étel, amelyet zöld banánnal készítenek. Az étel fűszeres és gazdag ízvilágú, köszönhetően a mustármag és a kurkuma kombinációjának. Ezt az ételt gyakran fogyasztják vegetáriánus étkezésként, de a fűszerezés és a friss koriander mindenkinek egy különleges ízélményt biztosít. A mochar ghonto igazi különlegesség, amely a fűszeres és enyhén édes ízek keveredésével egy igazi kulináris élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöld banánt hámozd meg, majd vágd apró darabokra. Sózd meg, és hagyd 10-15 percig állni, hogy a banán levet eresszen.
A zöld banán levének kiszűrése segít abban, hogy a végső étel ne legyen túl keserű.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd. A koriandert vágd finomra.
A friss koriander hozzáadása segít kiemelni az étel ízét, és frissességet ad neki.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, majd add hozzá a mustármagot. Amikor a magok elkezdenek pattogni, add hozzá a köményt és a fokhagymát. Pirítsd őket 1-2 percig.
A mustármag és kömény pirítása fokozza az ízeket és intenzívebbé teszi a fűszereket.
4
Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre. Ezután tedd bele a kurkumát és chili port, és keverd jól össze.
A hagymát ne hagyd túl sokáig pirulni, mert a túl sötétre pirult hagyma keserű ízt adhat.
5
A zöld banánt tedd a serpenyőbe, és párold 10-12 percig, amíg megpuhul. Ha szükséges, egy kevés vizet is adhatsz hozzá.
Ne főzd túl a banánt, mert könnyen szétmállik. Párolás közben kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és a tetejére egy kis extra chili port is szórhatsz, ha szereted az erősebb ízeket.
A koriander frissessége kiemeli a fűszeres étel ízét, és szép színt ad a tálalásnak.
