Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Karamellás mochi, frissen elkészítve
Puha mochi karamell szósszal

Mochi karamellás

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A japán és nyugati édességkultúra találkozása. A mochi semleges ízvilága tökéletes vászon az intenzív, vajas karamell számára. Itt a tésztát nem töltjük, hanem magát a tésztát ízesítjük és vonjuk be, így egyfajta 'rágós karamellát' kapunk, ami sokkal lágyabb, mint a boltban kapható társai.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Japán (Modern)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tapadásmentes edény
  • Szilikon spatula

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd fel a tejet a vajjal, amíg a vaj elolvad, de ne forrald fel.

Tipp: A zsiradék (vaj) puhítja a tésztát és gátolja a kiszáradást.
2 ✓

Keverd el a rizslisztet a cukorral, majd add hozzá a vajas tejet és a rózsavizet. Keverd csomómentesre.

Tipp: A rózsavíz intenzív, óvatosan adagold, hogy ne legyen 'parfüm' ízű.
3 ✓

Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzd a masszát, amíg összeáll egyetlen nagy, nyúlós gombóccá.

Tipp: Ez fizikai munka: a keményítő gélesedik, és a tészta egyre nehezebben keverhető.
4 ✓

Borítsd ki, hagyd langyosra hűlni, majd formázz golyókat (használj keményítőt a kezedre!).

Tipp: Ne várd meg, míg teljesen kihűl, mert akkor már nem formázható szépen.
5 ✓

Tálaláskor csorgasd le bőségesen karamell szósszal.

Tipp: Frissen a legjobb, amikor a tészta még puha.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett kemény a mochi?
Túl sokáig főzted, és elpárolgott belőle a víz, vagy nem fedted le hűlés közben.

Hozzávalók

  • 200 g Ragacsos rizsliszt (Mochiko)
  • 100 g Cukor
  • 150 ml Tej
  • 2 ek. Vaj
  • 1 ek. Rózsavíz
  • 4 ek. Karamell szósz (kész vagy házi)