Moong Dal Payasam
A Moong Dal Payasam egy hagyományos indiai desszert, amelyet különböző ünnepi alkalmakkor készítenek. Az étel alapja a sárga lencse, amelyet tejjel és kókusztejjel főznek, majd gazdagítanak kardamommal, fahéjjal és rózsavízzel. A finom fűszerek és a kókusz különleges aromát adnak a desszertnek, amelyet a kókuszreszelék és fahéj pirítása tesz igazán felejthetetlenné. Az indiai családok körében rendkívül népszerű, és a főzés során felmerülő illatok már önmagukban is varázslatosak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A moong dal-t (sárga lencse) alaposan mosd meg, majd egy közepes lángú edényben, kevés víz hozzáadásával pirítsd meg 5-7 percig, amíg illatos nem lesz.
A lencse pirítása fokozza az ízeket és egy kicsit diós aromát ad az ételnek.
2
A pirított moong dal-hoz önts hozzá 1 liter vizet, és főzd alacsony lángon, amíg teljesen meg nem puhul (kb. 20 perc).
Ha gyorsan szeretnéd, használhatsz egy kuktát, amely felgyorsítja a főzési időt.
3
Miután a lencse megpuhult, add hozzá a tej és kókusztej keverékét, valamint a cukrot. Keverd jól össze.
A kókusztej és a tej kombinációja krémes és gazdag textúrát ad a payasamnak.
4
Adj hozzá kardamomot, fahéjat, és egy kevés rózsavizet a főzőléhez, majd keverd el. Főzd még 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kardamom és a rózsavíz nagyon különleges aromát adnak az ételnek, figyelj rá, hogy ne használd túl sokat belőlük.
5
A ghee-ben pirítsd meg a kókuszreszeléket és a fahéjrudat, amíg szép aranybarna színt kapnak. Ezután öntsd a forró payasamra.
A ghee-ban pirított kókusz egy extra ropogós textúrát ad a payasamnak, amely kiemeli az étel gazdag ízét.
6
Tálald a Moong Dal Payasamot melegen, és díszítsd fahéjrúddal és kókuszreszelékkel.
Ez az étel tökéletes desszertként, különleges alkalmakra, mint például indiai ünnepek vagy családi összejövetelek.
