- Nincs íróm, mit tegyek?
- Keverj össze 180 ml tejet 1 evőkanál ecettel vagy citromlével, és hagyd állni 5 percig.
- Miért repedt meg a fánk teteje?
- Ez ennél a típusnál normális, sőt, kívánatos! A rusztikus külső a "sár" jellege.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mud Doughnut
A "Sárfánk" neve talán nem bizalomgerjesztő, de az íze annál inkább! Ez egy klasszikus amerikai "cake donut", azaz nem élesztős, hanem sütőporos kevert tésztából készül. Sűrű, csokoládés, kicsit morzsálódó, mint egy jó brownie, amit kisütöttek. Az író savassága és a szódabikarbóna reakciója teszi puhává, miközben a külseje ropogós marad.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
50
g
Holland kakaópor
150
g
Kristálycukor
2
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
2
db
Tojás
180
ml
Író (vagy kefir)
50
g
Olvasztott vaj
1
l
Olaj a sütéshez
100
g
Étcsokoládé (a mázhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két tál
- Szita
- Fánkszaggató (vagy két különböző méretű pohár)
- Mély edény a sütéshez
- Rács a hűtéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy tálba, majd keverd hozzá a cukrot.
Tipp: A kakaópor hajlamos csomósodni, a szitálás elengedhetetlen a sima tésztához. [Levegősítés].
2
✓
Egy másik tálban habverővel keverd el a tojásokat, az írót és a kihűlt olvasztott vajat.
Tipp: Az író savassága fog reakcióba lépni a szódabikarbónával, gázokat fejlesztve. [Sav-bázis reakció].
3
✓
Öntsd a folyékony részt a szárazhoz, és egy fakanállal csak addig keverd, amíg éppen összeáll. Ne keverd túl!
Tipp: A túlkeveréstől a tészta gumiszerű és kemény lesz. [Gluténképződés minimalizálása].
4
✓
A tészta ragacsos lesz. Tedd a hűtőbe 20 percre, hogy a vaj visszadermedjen és kezelhető legyen.
Tipp: A hideg tésztával könnyebb dolgozni és szebb formája lesz sütéskor.
5
✓
Lisztezett deszkán nyújtsd ujjnyi vastagra (kb 1.5-2 cm). Szaggasd ki a fánkokat.
Tipp: A szaggatót is mártsd lisztbe, hogy ne ragadjon.
6
✓
Süsd 170°C-os olajban oldalanként kb. 2 percig. Vigyázz, a sötét tésztán nehezebb látni, ha megég!
Tipp: Ha túl forró az olaj, a külseje megég, a belseje nyers marad. Használj hőmérőt vagy próbasütést.
7
✓
Csepegtesd le rácson vagy papírtörlőn. Ha kihűlt, mártsd olvasztott csokiba.
Tipp: A dupla csokiélmény garantált.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 50 g Holland kakaópor
- 150 g Kristálycukor
- 2 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 2 db Tojás
- 180 ml Író (vagy kefir)
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 l Olaj a sütéshez
- 100 g Étcsokoládé (a mázhoz)