- Miért reped meg a kuglóf teteje?
- Ez teljesen természetes! A tészta kérge hamarabb megszilárdul, mint a belseje, és a belül keletkező gőz utat tör magának. Ez a házias jelleg része.
- Helyettesíthetem a vajat margarinnal?
- Igen, de a vajjal sokkal finomabb, teltebb íze lesz.
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Narancsos-fahéjas kuglóf
Ez a kuglóf az illatok ünnepe: a narancs frissítő citrusossága és a fahéj mély, fűszeres melegsége találkozik benne. A sütés során a lakást betöltő illat már önmagában is élmény. A tészta textúrája puha és szaftos, köszönhetően a vaj és a tej egyensúlyának. Egy bögre forró tea vagy kávé mellé nem is lehetne jobbat elképzelni a hűvösebb napokon.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
3
db
Tojás
120
g
Vaj (olvasztott)
100
ml
Tej
1
db
Narancs (reszelt héja)
50
ml
Narancslé
1
tk.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
2
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
20
g
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglóf forma
- Reszelő (narancshoz)
- Robotgép
- Tű a próbához
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A kuglófformát vajazd ki alaposan, és szórd meg liszttel.
Tipp: Ne spórolj a vajjal a forma redőinél, különben a minta beleragad és letörik kiborításkor.
2
✓
A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral verd habosra, fehéredésig.
Tipp: Akkor jó, ha a massza térfogata a duplájára nőtt, és világossárga színű.
3
✓
Keverd a tojáshoz az olvasztott vajat, a tejet, a narancslevet és a reszelt héjat.
Tipp: Az alapanyagok legyenek szobahőmérsékletűek, hogy az emulzió (zsír és víz keveréke) ne csapódjon ki.
4
✓
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót, majd adagold a folyékony keverékhez.
Tipp: A fahéjat a liszttel keverd el, ne a folyadékkal, így nem fog csomókban összeállni.
5
✓
Keverd a tésztát simára, de ne dolgozd túl. Öntsd a formába.
Tipp: A túlkeverés rágóssá teszi a sütit.
6
✓
Süsd 40-45 percig. Ha a teteje nagyon barnulna, takard le alufóliával a sütési idő felénél.
Tipp: A fahéjas tészták hajlamosabbak sötétebb színűre sülni, de vigyázz, ne égesd meg!
7
✓
Tűpróba után vedd ki, pihentesd 10 percig a formában, majd borítsd rácsra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 3 db Tojás
- 120 g Vaj (olvasztott)
- 100 ml Tej
- 1 db Narancs (reszelt héja)
- 50 ml Narancslé
- 1 tk. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 2 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 20 g Porcukor (a szóráshoz)