- Túl folyós lett a töltelék.
- Túl sok narancslevet tettél bele. Adj hozzá egy kis darált mandulát vagy porcukrot sűrítésnek.
- Kifolyt a marcipán gőzöléskor.
- A bao bunokat óvatosan töltsd meg, és ne nyomd össze túlságosan, hogy a tészta magába tudja zárni a tölteléket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos-marcipános bao bun
Egy igazi fúziós desszert: a kínai gőzölt zsemle (bao) találkozása a Lübecki marcipán világával. A gőzölés technológiája itt kulcsfontosságú: a nedves hő nem szárítja ki a marcipánt, sőt, a töltelékben lévő mandulaolaj és cukor a gőz hatására egy lágy, krémes emulziót alkot a bao belsejében, amit a narancs savassága frissít fel.
Hozzávalók
4
db
Bao bun (kész)
100
g
Valódi marcipánmassza
1
tk.
Reszelt narancshéj
1
ek.
Friss narancslé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (zester)
- Gőzölő edény
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
A marcipánmasszát nagy lyukú reszelőn reszeld le, vagy vágd nagyon apró darabokra. Gyúrd össze a narancshéjjal és a narancslével, amíg egynemű krémet kapsz.
Tipp: A marcipán alapvetően mandula és cukor keveréke. A folyadékkal (narancslé) lazítva kenhetővé válik, mint egy krém.
2
✓
A bao bunokat tedd sütőpapírra, és gőzöld forró víz felett 5-6 percig, amíg puhák és forrók lesznek.
Tipp: A keményítő visszahidratálódik a gőztől, ettől lesz újra puha a tészta.
3
✓
A forró bunokat nyisd szét, és kend meg vagy töltsd meg a narancsos marcipánkrémmel.
Tipp: A forró tészta hője kicsit megolvasztja a marcipánt, így az ízek összeolvadnak.
4
✓
Azonnal tálald.
Tipp: Hűléskor a tészta keményedik, a marcipán pedig visszaszilárdul, így az élmény már nem ugyanaz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bao bun (kész)
- 100 g Valódi marcipánmassza
- 1 tk. Reszelt narancshéj
- 1 ek. Friss narancslé