Narancsos-marcipános bao bun
A narancs és marcipán klasszikus párosítása már évszázadok óta jelen van a mediterrán cukrászatban. A keleti bao bun gőzölt tésztája új értelmet ad ezeknek az ízeknek – puhaságával és semleges alapjával hagyja kibontakozni a töltelék aromáit. Ahogy a gőzölgő zsemlék közé kanalazott illatos, narancshéjjal átszőtt marcipán megolvad a meleg tésztában, egy karácsonyi vásár hangulata sejlik fel – kandírozott gyümölcsök, forralt bor, mézeskalács illat. A recept titka az egyensúly: a narancs frissessége, a marcipán édessége, és a bao puhasága tökéletesen kiegészítik egymást. Tálalhatod melegen, de hűtve is élvezetes, akár egy ünnepi vacsora finom zárásaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marcipánt reszeld le, majd keverd össze a reszelt narancshéjjal és a frissen facsart narancslével. Addig gyúrd, amíg egy egységes, jól formázható krémet kapsz. Tipp: ha a massza túl lágy, kevés darált mandulával sűrítheted.
A narancshéjat alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled. Használj jó minőségű marcipánt a legjobb ízhatás érdekében.
2
Gőzöld meg a bao bunokat: helyezd őket egy gőzölőbe, amely aljára sütőpapírt tettél, majd forrásban lévő víz fölött párold 5-6 percig, amíg megpuhulnak. Fontos: ne nyisd fel a fedelet főzés közben, mert megszakadhat a gőzölési folyamat.
Ha nincs gőzölőd, akkor egy szűrőt is használhatsz, amit egy lábas fölé helyezel. A sütőpapír megakadályozza, hogy a bao bunok leragadjanak.
3
A kész bao bunokat óvatosan nyisd szét, majd kanalazz mindegyikbe egy adag narancsos-marcipános tölteléket. Töltsd meg egyenletesen, de ne túl sokkal, hogy ne áztassa el a tésztát.
A bao bunokat óvatosan nyisd szét, hogy ne szakadjanak el. A tölteléket egyenletesen oszlasd el, hogy minden falatban legyen.
4
Tálald frissen, melegen, amikor a töltelék krémes és jól olvad a tészta belsejében. Tipp: ha extra ízhatást szeretnél, a töltelékbe kevés fahéjat vagy vaníliát is keverhetsz.
A bao bunokat tálalhatod porcukorral vagy aprított dióval is.
