- Miért barnul meg gyorsan a teteje?
- A méz magas fruktóztartalma miatt a tészta sokkal alacsonyabb hőfokon kezd karamellizálódni, mint a kristálycukros sütik. Figyeld a sütőt!
- Miért süllyed be a közepe?
- Valószínűleg túl korán nyitottad ki a sütőajtót, és a tészta szerkezete a hirtelen hidegtől összeomlott.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos-mézes sütemény
A mézes sütemények különleges tulajdonsága, hogy minél tovább állnak, annál finomabbak. A mézben lévő cukrok ugyanis magukba szívják a levegő nedvességét (ezt hívjuk higroszkóposságnak), így a tészta napok múltán is puha és szaftos marad, sőt, még puhább lesz, mint sütés után. A narancs és a méz párosa igazi téli klasszikus, ami a legegyszerűbb kevert tésztát is ünnepivé emeli.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Méz (virágméz)
80
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (L-es, szobahőmérsékletű)
120
g
Vaj (puha)
2
db
Narancs (reszelt héja és leve)
1
csomag
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő a narancshéjhoz
- Tepsi (kb. 20x30 cm)
- Robotgép
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. A tepsit béleld ki sütőpapírral.
2
✓
A puha vajat a cukorral és a mézzel keverd jó habosra robotgéppel.
Tipp: Ez a 'krémesítés' viszi a levegőt a zsírba, amitől a süti könnyű lesz, nem pedig tömör tégla.
3
✓
Egyenként add hozzá a tojásokat, és dolgozd el alaposan.
Tipp: Fontos, hogy a tojás ne legyen hideg, különben a vaj kicsapódik (ikrás lesz), és nem jön létre a sima emulzió.
4
✓
Keverd bele a narancshéjat és a narancslevet.
Tipp: A narancs savassága reakcióba lép a sütőporral, segítve a tészta emelkedését.
5
✓
Egy tálban keverd el a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat, majd forgasd a vajas masszához. Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik!
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a sütemény gumis és kemény lesz.
6
✓
Öntsd a masszát a tepsibe, simítsd el, és süsd kb. 30-35 percig.
Tipp: Ha a teteje túl gyorsan barnul (a méz miatt), takard le egy darab alufóliával a sütési idő felénél.
7
✓
Végezz tűpróbát, majd rácson hagyd kihűlni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Méz (virágméz)
- 80 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (L-es, szobahőmérsékletű)
- 120 g Vaj (puha)
- 2 db Narancs (reszelt héja és leve)
- 1 csomag Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só