- Miért lett keserű?
- Valószínűleg a narancs fehér héját (albedó) is belereszelted. Csak a sárga réteget használd!
- Túl jeges lett, mit rontottam el?
- Túl vizes volt a narancs. Legközelebb főzd be a narancspürét sziruposra a cukorral, hogy elpárologjon a víz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos parfé
A citrusfélék frissessége és a tejszín gazdagsága örök klasszikus páros. Ebben a receptben a narancs minden formában megjelenik: a héj illóolajai adják az aromát, a gyümölcshús pedig a savasságot. A legnagyobb kihívás a narancs magas víztartalma, ami fagyáskor jégkristályokat képezhet. Ennek elkerülésére a narancspürét sűrített tejjel kombináljuk, ami krémesen tartja a textúrát.
Hozzávalók
300
g
Narancs (hús)
1
db
Narancs reszelt héja
250
ml
Habtejszín (hideg)
150
ml
Cukrozott sűrített tej
40
g
Cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (Microplane ajánlott)
- Turmixgép
- Habverő
- Lábaska (sziruphoz, ha szükséges)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A narancsot filézd ki (hártyák nélkül), majd a húst és a cukrot egy kis lábasban főzd sűrű, lekvárszerű állagra (kb. 5-10 perc). Ezután turmixold le és hűtsd ki teljesen.
Tipp: A főzés elpárologtatja a felesleges vizet, így nem lesz jeges a parfé (vízaktivitás csökkentése).
2
✓
A sűrített tejet keverd el a reszelt narancshéjjal, a csipet sóval és a kihűlt narancskoncentrátummal.
Tipp: A reszelt héjat közvetlenül felhasználás előtt reszeld le, hogy ne illanjanak el az olajok.
3
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá, majd forgasd össze a narancsos alappal.
Tipp: Laza mozdulatokkal dolgozz.
4
✓
Fagyaszd formában legalább 6 órán át.
Tipp: Tálalás előtt hagyd állni 10 percig.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Narancs (hús)
- 1 db Narancs reszelt héja
- 250 ml Habtejszín (hideg)
- 150 ml Cukrozott sűrített tej
- 40 g Cukor
- 1 csipet Só