- Mi az a ragacsos szál a nattón?
- Az a 'neba-neba', egy természetes anyag (poliglutaminsav), ami a fermentáció során keletkezik. Minél jobban kevered, annál habosabb és finomabb lesz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nattó fermentált zöldségekkel
A nattó (fermentált szójabab) a japánok 'Marmite'-ja: vagy imádod, vagy félsz tőle. Jellegzetes, ragacsos állaga és erős illata van, de igazi probiotikus szuperétel. Ebben a receptben friss és fermentált zöldségekkel (kimchi) párosítjuk, hogy a roppanós textúrák és a savasság ellensúlyozzák a nattó krémességét és földes ízét.
Hozzávalók
200
g
Nattó (fermentált szójabab)
100
g
Kimchi
1
db
Cékla (nyers)
1
db
Sárgarépa
150
g
Fejes káposzta
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Szezámmag
1
ág
Friss koriander
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Rizsecet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Evőpálcika (a nattó keveréséhez)
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a nyers céklát és sárgarépát. Vágd hajszálvékonyra a káposztát.
Tipp: A nyers zöldségek roppanóssága elengedhetetlen kontraszt a puha babok mellett.
2
✓
Vágd apróra a kimchit, és forgasd össze a zöldségekkel.
Tipp: A kimchi leve természetes öntetként is szolgál.
3
✓
A nattót egy kis tálban keverd erőteljesen a szójaszósszal és rizsecettel, amíg habosodni és nyúlni nem kezd.
Tipp: A keverés aktiválja az ízeket és a textúrát. Ez a nattó fogyasztásának rituáléja.
4
✓
Halmozd a nattót a zöldségsaláta tetejére, szórd meg szezámmaggal és korianderrel.
Tipp: Fogyaszd azonnal, hogy a zöldségek ne essenek össze.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Nattó (fermentált szójabab)
- 100 g Kimchi
- 1 db Cékla (nyers)
- 1 db Sárgarépa
- 150 g Fejes káposzta
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Szezámmag
- 1 ág Friss koriander
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Rizsecet