- Mitől lesz igazán könnyű a gombóc?
- Ha áttöröd a túrót, és nem teszel bele túl sok lisztet. A masszának lágynak kell lennie, éppen csak formázhatónak.
- Csomós lett a szósz, mit tegyek?
- Használj habverőt, és szűrd át egy finom szűrőn tálalás előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Német édes vaníliás knödel
A gőzgombóc kistestvére, ez az édes túróknödel a vasárnapi ebédek megkoronázása. Ellentétben a kelt tésztás változatokkal, itt a túró adja a könnyedséget, a vaníliaszósz pedig a selymes ölelést. Olyan desszert, amely egyszerre melegít és frissít, a vanília illata pedig azonnal otthonos hangulatot varázsol a konyhába.
Hozzávalók
250
g
Tehéntúró (áttört)
100
g
Búzaliszt (vagy fele-fele arányban búzadara)
1
db
Tojás
50
g
Vaj
2
ek.
Porcukor
1
cs.
Vaníliás cukor
100
g
Zsemlemorzsa
500
ml
Tej (a szószhoz)
1
cs.
Vaníliás pudingpor
3
ek.
Kristálycukor (a szószhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Lábas a főzéshez
- Kis lábas a szószhoz
- Serpenyő a morzsához
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A túrót törd át. A vaj felét (25 g) olvaszd meg, és keverd a túróhoz a tojással, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel együtt. Dolgozd össze.
Tipp: Ha darát is használsz, a gombóc szerkezete lazább, szemcsésebb lesz.
2
✓
Tedd a tésztát hűtőbe 20-30 percre pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt/dara megszívja magát nedvességgel, így a tészta összeáll.
3
✓
Közben készítsd el a szószt: a pudingport és a cukrot keverd csomómentesre egy kevés hideg tejjel. A többi tejet forrald fel, öntsd bele a keveréket, és főzz belőle híg, mártás sűrűségű krémet.
Tipp: Folyamatosan kevergesd, nehogy leégjen az alja.
4
✓
A maradék vajat hevítsd fel egy serpenyőben, és pirítsd benne a zsemlemorzsát aranybarnára.
Tipp: A pirult morzsa diós íze remekül passzol az édes túróhoz.
5
✓
A pihentetett tésztából vizes kézzel formázz gombócokat. Gyöngyöző vízben főzd őket addig, amíg feljönnek a felszínre, majd még 2-3 percig.
Tipp: Vágj ketté egyet ellenőrzésképpen: a közepe ne legyen nyers.
6
✓
A lecsepegtetett gombócokat forgasd a vajas morzsába. Tálald mély tányérban, bőségesen meglocsolva a meleg vaníliaszósszal.
Tipp: Meghintheted fahéjjal is a tetejét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Tehéntúró (áttört)
- 100 g Búzaliszt (vagy fele-fele arányban búzadara)
- 1 db Tojás
- 50 g Vaj
- 2 ek. Porcukor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 100 g Zsemlemorzsa
- 500 ml Tej (a szószhoz)
- 1 cs. Vaníliás pudingpor
- 3 ek. Kristálycukor (a szószhoz)