- Miért folyt ki a Nutella?
- Valószínűleg túl vékonyra lapítottad, vagy nem csípted össze elég erősen a tészta száját. A Nutella hő hatására nagyon folyós lesz!
- Ragad a tészta, tegyek még lisztet?
- NE! A hotteok tészta lágyságának titka a magas víztartalom. Liszt helyett olajozd be a kezed formázáskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nutella Hotteok
A Hotteok (ejtsd: ho-tok) a koreai tél elmaradhatatlan utcai édessége. Eredetileg barna cukros-magvas töltelékkel készül, ami forró sziruppá olvad a tészta belsejében. Ez a modern változat Nutellával tölti meg a kelt tésztát, létrehozva egyfajta 'sült fánkot', ami kívül ropogós, belül pedig folyós csokoládés. Vigyázat, függőséget okoz!
Hozzávalók
250
g
Liszt (búzaliszt vagy gluténmentes kelt tészta liszt)
7
g
Szárított élesztő
30
g
Cukor
150
ml
Langyos víz
50
ml
Langyos tej
1
csipet
Só
3
ek.
Olaj (a tésztába és sütéshez)
100
g
Nutella (hűtőhideg)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Spatula a lapításhoz (vagy egy másik edény alja)
- Kelesztőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Mogyoró
Szója
Elkészítés
1
✓
A langyos vizet keverd el a cukorral és az élesztővel. Hagyd állni 5-10 percig, amíg habosodni kezd.
Tipp: Ha nem habosodik, az élesztő már nem aktív, kezd újra friss élesztővel.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Öntsd hozzá az élesztős vizet és a tejet. Gyúrd össze lágy, ragacsos tésztává.
Tipp: Ne ijedj meg, sokkal lágyabbnak kell lennie, mint egy pizzatésztának.
3
✓
Takard le, és meleg helyen keleszd 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
Tipp: A buborékok teszik majd könnyűvé a tésztát.
4
✓
Amíg kel, tedd a Nutellát kis halmokban sütőpapírra és tedd a fagyasztóba, vagy csak használd jól behűtve. Ez megkönnyíti a töltést.
Tipp: A hideg töltelék nem folyik szét azonnal formázáskor.
5
✓
A megkelt tésztát gyúrd át (üsd le). Olajozd be alaposan a kezed. Csípj le egy darabot, lapítsd el a tenyeredben, tegyél közepére egy adag Nutellát, majd zárd össze a széleit gombóccá.
Tipp: Az olajos kéz kulcsfontosságú, liszttel kemény lenne a tészta.
6
✓
Serpenyőben hevíts bő olajat. Tedd bele a gombócot (a lezárt felével lefelé). Süsd fél percig, majd fordítsd meg, és lapítsd le egy olajos spatulával lapos koronggá.
Tipp: A lapítással növeled a sütési felületet, így lesz jó ropogós.
7
✓
Süsd mindkét oldalát aranybarnára (kb. 2-3 perc oldalanként). Tálald melegen, de vigyázz a forró töltelékkel!
Tipp: A cukor és a csoki hőtároló képessége nagy, belül forróbb, mint kívül!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt (búzaliszt vagy gluténmentes kelt tészta liszt)
- 7 g Szárított élesztő
- 30 g Cukor
- 150 ml Langyos víz
- 50 ml Langyos tej
- 1 csipet Só
- 3 ek. Olaj (a tésztába és sütéshez)
- 100 g Nutella (hűtőhideg)