Olasz Hamburger
Az olasz hamburger a klasszikus amerikai burger és az olasz gasztronómia fúziója. A mozzarella, a pesto és a bazsalikom frissessége tökéletes harmóniát alkot a szaftos marhahússal. Az olasz konyha híres a természetes, minőségi alapanyagokról, és ez a burger is ezt tükrözi. Az első ilyen típusú hamburgerek a 2000-es évek elején váltak népszerűvé Olaszországban, amikor az amerikai gyorséttermek elkezdték beépíteni a mediterrán alapanyagokat az étlapjukba. Ha szereted az olasz ízeket, ezt a burgert mindenképpen ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomot vágd vékony szeletekre, a mozzarellát szeleteld fel, és a friss bazsalikomot mosd meg.
A paradicsom legyen érett, de ne túl puha, hogy ne áztassa el a zsemlét.
2
A darált marhahúst keverd össze az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal, majd formázz belőle két egyenlő méretű pogácsát.
A húspogácsákat ne gyúrd túl, mert kemények lesznek. Csak annyira keverd össze, hogy összeálljanak.
3
Forrósíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepesen magas hőfokra, és egy kevés olívaolajat téve rá süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szép barnák nem lesznek.
A húspogácsákat ne nyomkodd le sütés közben, mert elveszítik a nedvességtartalmukat.
4
Az utolsó percben helyezz egy szelet mozzarellát a húsra, hogy szépen ráolvadjon.
Ha nincs fedőd, tegyél egy kevés vizet a serpenyőbe és fedd le egy nagyobb fémtállal. A keletkező gőz segít a sajtnak gyorsabban megolvadni.
5
A hamburgerzsemléket vágd félbe, és pirítsd meg a belső oldalukat egy száraz serpenyőben vagy grillen kb. 1 percig.
A zsemléket ne pirítsd túl, mert kemények lesznek. Csak addig pirítsd, amíg éppen aranybarna nem lesz.
6
Kend meg a zsemle alsó részét pestóval, majd helyezd rá a rukkolát és a húspogácsát.
A pestót ízlés szerint variálhatod, használhatsz bazsalikomos, paradicsomos vagy akár articsókás pestót is.
7
Tedd rá a paradicsomszeleteket és a friss bazsalikomleveleket.
A paradicsom helyett használhatsz aszalt paradicsomot is a még intenzívebb ízért.
8
Csorgasd meg balzsamecetes krémmel, majd zárd le a zsemle tetejével.
A balzsamecetes krém helyett használhatsz balzsamecet redukciót is.
9
Azonnal tálald, hogy az ízek tökéletesen harmonizáljanak.
Egy pohár olasz vörösborral tökéletes kísérője ennek a hamburgernek.
