- Használhatok szarvasgomba pasztát olaj helyett?
- Igen, sőt! Egy kiskanál paszta (tartufata) még intenzívebb ízt ad.
- Hol kapok szarvasgombát?
- Ma már a nagyobb áruházakban is kapható szezonban, vagy delikátesz boltokban konzerv/olaj formájában.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Olasz szarvasgombás gnocchi
A 'fekete arany', azaz a szarvasgomba teszi ezt az ételt a luxus megtestesítőjévé. A szarvasgomba földes, pézsmás, semmihez sem hasonlítható aromája a tejszín zsírosságával párosulva olyan ízrobbanást eredményez, amit sokáig nem felejt el az ember. Egy egyszerű kedd estét is ünnepnappá varázsol.
Hozzávalók
500
g
Gnocchi
200
ml
Habtejszín
60
g
Parmezán sajt (reszelt)
2
ek.
Szarvasgomba olaj (vagy paszta)
30
g
Vaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
- Mély serpenyő
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd ki a gnocchit sós vízben a csomagoláson jelzett módon (általában amíg feljön a víz tetejére).
Tipp: Ne főzd túl, maradjon rugalmas.
2
✓
Közben a serpenyőben a vajon futtasd meg a zúzott fokhagymát, éppen csak illatozzon.
Tipp: A vaj és a fokhagyma klasszikus alap.
3
✓
Öntsd rá a tejszínt, forrald fel, és hagyd kicsit sűrűsödni (redukció).
Tipp: A víz elpárolgásával a tejszín sűrűbb, krémesebb lesz.
4
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a parmezánt és a szarvasgomba olajat. Sózd, borsozd.
Tipp: A szarvasgomba aromája hőérzékeny lehet, ezért érdemes a végén hozzáadni, hogy ne illanjon el.
5
✓
Forgasd bele a kifőtt, leszűrt gnocchit a mártásba.
Tipp: Ha kell, lazítsd egy kanál főzővízzel.
6
✓
Azonnal tálald. Ha van friss szarvasgombád, most gyalulj a tetejére vékony szeleteket.
Tipp: Az illatélmény forrón a legintenzívebb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Gnocchi
- 200 ml Habtejszín
- 60 g Parmezán sajt (reszelt)
- 2 ek. Szarvasgomba olaj (vagy paszta)
- 30 g Vaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors