Oshizushi tamagóval
Az Oshizushi egy hagyományos japán étel, amelyet gyakran találhatunk sushi éttermekben, és sokféleképpen készíthető. A sushi rizs ízesítése és a tamago finom, édes íze egy tökéletes harmóniát alkot, amely gazdag ízvilágot ad. Az étel elkészítésekor figyeljünk arra, hogy a rizs egyenletesen készüljön, hogy a sushi könnyen formázható legyen. A tamagó elkészítése a legfontosabb rész, mert az édes tojásos omlett a sushi ízét kiemeli.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el a sushi rizst. A rizst alaposan mosd át hideg vízben, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat. Ezután főzd meg a rizst vízben, a csomagolás utasításai szerint.
Ha nem vagy biztos benne, hogy a rizs elég puha, próbáld ki a \'tűzhely módszert\', ahol egy kis ideig alacsony hőmérsékleten főzöd.
2
Miután a rizs megfőtt, készítsd el az ecetes keveréket. A rizsecethez adj cukrot és sót, majd melegítsd fel egy kis lángon, hogy feloldódjon.
Ne forrald a keveréket, csak melegítsd, hogy a cukor és a só feloldódjon!
3
Miután az ecet elolvadt, öntsd rá a főtt rizsre, majd alaposan keverd össze, hogy a rizs minden szemét bevonja a fűszeres keverék.
Ne keverd túl erősen a rizst, mert megsérülhetnek a szemek. A keverés legyen óvatos és gyengéd.
4
A tamago elkészítéséhez verj fel két tojást egy tálban. Adj hozzá egy csipetnyi sót és egy kis vízet, majd forrósítsd fel az olajat egy kis serpenyőben.
Használj egy hosszú, lapos serpenyőt a tamago elkészítéséhez, hogy könnyebben tudj vékony rétegeket sütni.
5
Öntsd a tojásos keveréket a serpenyőbe, és egyenletesen terítsd szét. Süss egy vékony omlettet, majd óvatosan hajtsd félbe. Ismételd meg a folyamatot, amíg el nem készül az omlett.
A tamagot a legjobban akkor készítheted el, ha közepes lángon dolgozol, hogy a tojás egyenletesen sül és nem ég meg.
6
A kész tamagot vágd vékony csíkokra. Ezen kívül, ha szeretnéd, készíthetsz wasabi-t a sushi mellé, amit a tamagóval együtt tálalsz.
A tamagot lehet egy kicsit édesebbre is készíteni, ha több cukrot adsz hozzá.
7
A sushi összeszereléséhez vágj egy nori lapot a kívánt méretűre. Tedd a nori lapot egy sushi formába, majd halmozd rá a rizst és a tamagot, ügyelve arra, hogy a rizs ne legyen túl vastag.
A rizs felvitele előtt nedvesítsd meg a kezed, hogy ne ragadjon bele a rizs.
8
Tegyük a kész oshizushit egy tálra, és tálaljuk a friss tamagóval és wasabival.
A sushi frissen a legjobb, de egy kis idő után is finom marad, ha légmentesen tárolod.
