Pa amb tomàquet i albergínia
A Pa amb tomàquet egy klasszikus katalán étel, amelyet gyakran tálalnak tapas formájában. Az étel egyszerűségében rejlik a varázsa: ropogós kenyér, dörzsölt friss paradicsom és egy kis olívaolaj. A padlizsán hozzáadása egy új, gazdag textúrát és ízt ad, míg a bazsalikom frissességet biztosít. Ezt az ételt akár reggelire, akár könnyű ebédre is fogyaszthatjuk, és bármilyen alkalomra tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt vágd fél centiméteres szeletekre. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg a padlizsánszeleteket mindkét oldalán 5-7 percig, amíg aranybarnák és puhák lesznek.
A padlizsán hajlamos felszívni az olajat, így érdemes több olívaolajat használni vagy egy kis vizet is hozzáadni a sütéshez.
2
A paradicsomot vágd félbe, és a vágott felüket dörzsöld a kenyérszeletekbe, hogy a kenyér átvegye a paradicsom levét.
A paradicsomot annyira ne vágd apróra, hogy könnyen átjárja a kenyér felületét.
3
A kenyérszeleteket pirítsd meg egy serpenyőben, vagy tegyél a sütőbe, amíg enyhén ropogósak nem lesznek.
Ha a kenyér pirulásakor egy kis fokhagymát is dörzsölsz a pirított felületére, még ízletesebb lesz.
4
Miután a kenyér megpirult, helyezd a paradicsomos kenyérre a sült padlizsánt, majd locsold meg egy kis olívaolajjal.
A friss olívaolaj különösen ínycsiklandóvá teszi az ételt, és még gazdagabbá teszi az ízeket.
5
Sózd, borsozd, és tálalás előtt szórj rá friss bazsalikomleveleket.
A bazsalikom igazán friss, aromás ízt ad a fogásnak, és díszítésként is jól mutat.
