Padlizsánkrém sült paprikával
A padlizsánkrém sült paprikával egy különleges mediterrán ihletésű fogás, amely tökéletes mártogatósként vagy szendvicskrémként. A sült zöldségek füstös íze és a friss fűszerek harmóniája teszi ezt az ételt igazán egyedivé. Könnyen elkészíthető és mindig sikert arat a vendégek körében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A padlizsánokat és a kápia paprikákat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
A sütőt érdemes alsó-felső sütésre állítani, hogy a zöldségek egyenletesen süljenek.
2
Süsd a zöldségeket 25-30 percig, amíg a padlizsánok megpuhulnak és a paprikák héja megfeketedik.
A sütési idő a zöldségek méretétől függően változhat. Időnként ellenőrizd, hogy ne égjenek meg.
3
A sült paprikák héját húzd le, miután kicsit kihűltek, és távolítsd el a magokat.
A paprikákat tedd egy zacskóba a sütés után, zárd le, és hagyd állni 10 percig. Így a gőzben könnyebben lejön a héjuk.
4
A sült padlizsán belsejét kanalazd ki, és helyezd egy késes aprítóba.
Ha a padlizsán kesernyés, sózd meg a belsejét kikanalazás után, és hagyd állni 10 percig. A só kihúzza a keserű levét, amit utána leöblíthetsz.
5
Add hozzá a sült paprikát, zúzott fokhagymát, citromlevet, sót, borsot és 2 evőkanál olívaolajat. Turmixold simára.
Kóstold meg, és ízlés szerint adj hozzá több citromlevet, sót, borsot vagy fokhagymát.
6
Tálalás előtt szórd meg aprított friss petrezselyemmel és locsold meg a maradék olívaolajjal. Friss kenyérrel vagy zöldségekkel kínáld.
A padlizsánkrémet hűtőben tárolva 2-3 napig eláll. Tálalás előtt vedd ki a hűtőből, hogy az ízek jobban érvényesüljenek.
