Pancit pancake
A Pancit pancake egy különleges filippínó ihletésű palacsinta, amely a hagyományos pancit tészta és a sós palacsinta ötvözésével készült. A Pancit, vagyis a filippínó tésztás étel, az ország egyik legnépszerűbb fogása, amelyet zöldségekkel és különböző szószokkal tálalnak. Ez a recept ezt a klasszikus ízvilágot ötvözi egy könnyen elkészíthető palacsinta formában, amely tökéletes választás egy gyors ebédhez vagy vacsorához. Az ízletes szójaszósz és a szezámolaj karakteres ázsiai aromát ad ennek a ropogós, mégis puha palacsintának, amely szójaszósszal vagy csiliszósszal még finomabb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a szójaszószt és a szezámolajat.
A tojásokat alaposan verd fel, hogy a palacsinták szép sárgák legyenek.
3
A nedves hozzávalókat öntsd a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára a tésztát.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor rágós lehet. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek.
4
Add hozzá a főtt pancit tésztát, az aprított káposztát, a sárgarépát, az újhagymát és a reszelt fokhagymát, majd alaposan keverd össze.
A zöldségeket vágd apróra, hogy könnyen süljenek át a palacsintában. A pancit tésztát érdemes rövidebbre vágni, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
5
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj bele egy kevés olajat.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt a tésztát beleteszed, különben a palacsinta nem fog megfelelően sülni.
6
Egy adag tésztát kanalazz a serpenyőbe, és formázd meg palacsinta alakúra.
Használj egy merőkanalat, hogy minden palacsinta egyforma méretű legyen.
7
Süsd 2-3 percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd további 1-2 percig.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, ha már buborékok jelennek meg a tetején, és az alja aranybarna.
8
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, amíg az összes palacsinta elkészül.
A kész palacsintákat tartsd melegen egy sütőben, amíg az összes elkészül.
9
Tálald melegen, szójaszósszal vagy csiliszósszal kínálva.
A palacsintákat kínálhatod más szószokkal is, például édes-savanyú szósszal vagy mogyorószósszal.
