Pani puri mungóbabos töltelékkel
A Pani puri egy tradicionális indiai étel, amelyet különböző töltelékekkel készítenek. A mungóbabos változat egy friss, tápláló alternatíva, amely fűszerekkel és friss zöldségekkel van ízesítve. A Pani puri, amelyet általában utcai étkezésként szolgálnak fel, ropogós és ínycsiklandó, és tökéletes választás bármely étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mungóbabot főzd meg forró vízben körülbelül 10-15 percig, amíg megpuhul. Miután megfőtt, tedd félre hűlni.
Ha gyorsabban szeretnéd megfőzni a mungóbabot, áztathatod előző este, hogy kevesebb főzési időre legyen szükség.
2
A fokhagymát és koriandert finomra aprítva tedd egy tálba. Add hozzá a lime levét, köményt, koriander port, sót és jól keverd össze.
A friss koriander íze különleges frissességet ad az ételnek, és a lime leve segít kiemelni a fűszereket.
3
A megfőtt mungóbabot keverd hozzá a fűszeres keverékhez. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy lágyabb tölteléket kapj.
A mungóbabnak nem szabad túlságosan pépesre főni, mivel a tölteléknek enyhén roppanósnak kell maradnia.
4
A purikat (pani puri) óvatosan törd fel, hogy a közepükbe tölteni tudd a mungóbabos keveréket. Ezt a keveréket helyezd minden egyes puriba.
Ügyelj arra, hogy a purik ne legyenek túl szilárdak, hogy könnyen megtörhessenek és legyen hely a tölteléknek.
5
Tálald a kész pani purit tamarind szósz és friss pudina levelek (menta) díszítésével.
A tamarind szósz édes-savanyú íze nagyszerűen kiegészíti a fűszeres mungóbabot, míg a menta frissessége igazi ínycsiklandó élményt ad.
