- Miért ázik el azonnal a tészta?
- A puri tésztája rendkívül vékony. Csak közvetlenül a szádba vétel előtt töltsd bele a vizet, másodpercek alatt átnedvesedik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pani puri mungóbabos töltelékkel
A Pani Puri egy kulináris mérnöki csoda, ahol a textúrák és halmazállapotok játszanak a szádban. A roppanós, üreges tésztagolyó (Puri) belsejében megbúvó puha töltelék és a hideg, fűszeres víz (Pani) robbanásszerű élményt nyújt. Ez nem egy olyan étel, amit előre elkészíthetsz – a varázs a pillanatban rejlik, amikor a törékeny tészta találkozik a folyadékkal.
Hozzávalók
12
db
Puri (kész üreges tésztagolyó)
100
g
Mungóbab (szárazon mérve)
2
ek.
Tamarind szósz
500
ml
Hideg víz
1
csipet
Só
1
tk
Csípős fűszerkeverék (pl. chaat masala)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély tálkák a mártogatós vízhez
- Kanál a töltéshez
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A mungóbabot főzd puhára sós vízben, majd szűrd le és hagyd kihűlni. Keverd össze egy kevés fűszerrel.
Tipp: A babot ne főzd pürés állagúra, maradjon kicsit harapható a textúra miatt.
2
✓
Készítsd el a 'Pani'-t: keverd el a tamarind szószt és a fűszereket a hideg vízben.
Tipp: A víz legyen jéghideg, ez adja a frissítő kontrasztot a fűszerek tüzességével szemben.
3
✓
Fogyasztáskor: vedd a kezedbe a purit, és a hüvelykujjaddal óvatosan törd be a tetejét, hogy egy kis lyuk keletkezzen.
Tipp: Légy óvatos, a tészta nagyon törékeny.
4
✓
Tegyél a lyukba egy teáskanálnyi főtt mungóbabot.
Tipp: Ne tömd tele, kell a hely a fűszeres víznek is.
5
✓
Merítsd meg a töltött golyót a fűszeres vízben, vagy önts bele egy kanállal, és azonnal, egy falatban kapd be.
Tipp: Az ízélményt a savas, csípős és hideg víz kombinációja adja, ami azonnal beindítja a nyálelválasztást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 db Puri (kész üreges tésztagolyó)
- 100 g Mungóbab (szárazon mérve)
- 2 ek. Tamarind szósz
- 500 ml Hideg víz
- 1 csipet Só
- 1 tk Csípős fűszerkeverék (pl. chaat masala)