- Hogyan szedjem le könnyen a paprika bőrét?
- Sütés után azonnal tedd egy zárt zacskóba vagy edénybe 10 percre. A saját gőze fellazítja a bőrt, így könnyen lehúzható lesz.
- Használhatok konzerv paprikát?
- Igen, de alaposan csepegtesd le, mert a leve eláztatja a kenyeret.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Panini pörkölt paprikával
A sült paprika (peperoni arrostiti) az olasz antipasti tálak királynője. A titok a paprika bőrének feketére sütése, ami alatt a hús megpuhul, és cukortartalma karamellizálódik. A fekete bőr eltávolítása után egy füstös, édes, selymes zöldséghúst kapunk, ami tökéletes kontrasztot alkot a semlegesebb ízű, krémes mozzarellával. Ez a szendvics egyensúly a füstös, az édes és a sós ízek között.
Hozzávalók
4
szelet
Fehér kenyér
2
db
Kaliforniai paprika (piros a legédesebb)
100
g
Mozzarella sajt
2
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gázláng vagy sütő (a paprika sütéséhez)
- Zacskó vagy tál fedővel (a dunsztoláshoz)
- Grillserpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A paprikákat egészben tedd a gázláng fölé vagy forró sütőbe (grill fokozat), és süsd addig, amíg a héjuk mindenhol fekete és hólyagos nem lesz.
Tipp: Ne ijedj meg a fekete színtől! Ez a szenesedés (charring) adja a füstös ízt, a bőrt úgyis eldobjuk.
2
✓
Tedd a forró paprikákat egy tálba, és fedd le légmentesen 10 percre (dunsztolás). Ezután húzd le a héjukat, távolítsd el a csumát és a magokat.
Tipp: A gőz behatol a héj alá és elválasztja azt a hústól. Ne mosd le vízzel, mert az elmossa az ízeket!
3
✓
A tisztított paprikahúst vágd csíkokra. A kenyeret kend meg olívaolajjal.
Tipp: Az olajréteg a kenyéren gátat képez a paprika esetleges maradék nedvessége ellen.
4
✓
Helyezd a paprikacsíkokat és a szeletelt mozzarellát a kenyérre. Sózd, borsozd.
Tipp: A mozzarellát helyezd a paprika tetejére, hogy a sajt 'ragasztóként' fogja össze a csúszós paprikacsíkokat.
5
✓
Borítsd rá a fedőlapot, és süsd a paninit grillserpenyőben, lenyomva, oldalanként 3-4 percig.
Tipp: Addig süsd, amíg a sajt láthatóan megolvad és kifolyik egy kicsit az oldalán.
6
✓
Tálald melegen.
Tipp: A sült paprika leve forró lehet, óvatosan harapj bele!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet Fehér kenyér
- 2 db Kaliforniai paprika (piros a legédesebb)
- 100 g Mozzarella sajt
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors